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Verduras ALCACHOFAS REBOZADAS CON CREMA DE ACELGAS

 
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billur
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Vie May 15, 2009 8:31 am    Título del mensaje: ALCACHOFAS REBOZADAS CON CREMA DE ACELGAS Responder citando


ALCACHOFAS REBOZADAS CON CREMA DE ACELGAS

Ingredientes:
9 alcachofas
harina
huevo batido
agua
sal
½ limón
aceite.
Crema:
½ kg de acelgas
2 patatas
1 chorro de aceite de oliva
agua
sal

Elaboración:
Cuece en una cocedera con agua, sal y un poco de harina las alcachofas limpias y untadas con limón. Limpia bien las acelgas y haz una crema cociendo las hojas picadas junto con las patatas en trozos en una cazuela con agua, sal y un chorro de aceite durante unos 25 minutos aproximadamente. Después, pásalo por la batidora.
Parte las alcachofas en mitades, rebózalas en harina y huevo y fríelas. Cubre con la crema de acelgas el fondo de una fuente y coloca las alcachofas encima. Por último, decora con un chorro de aceite crudo.
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