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Arroz Arroz Cashmir

 
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civciv
?ef A?ç?ba??
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Mensajes: 755

MensajePublicado: Lun May 17, 2010 7:04 am    Título del mensaje: Arroz Cashmir Responder citando


Arroz Cashmir

INGREDIENTES:
arroz
2 ud. solomillo, pequeños
1 lata piña
200 cl. nata líquida
1 cuchara sopera harina
1 cuchara sopera mantequilla o margarina
200 cl. caldo de carne
1 cucharadita curry
sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Se cuece arroz para 4 personas y se reserva.
Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva.
En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry.
Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.
Buen provecho!
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