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Arroz ARROZ FAMILIAR

 
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cihan
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Sab Jun 06, 2009 6:28 am    Título del mensaje: ARROZ FAMILIAR Responder citando


ARROZ FAMILIAR

Ingredientes:
4 tazas de arroz
300 g de restos de pescado, carne o aves (calamares, bacalao, pollo, etc.)
1 cebolleta o cebolla
1 tomate
1 pimiento verde en tiras
azafrán
12 tazas de agua o de caldo
aceite
sal.

Elaboración:
Pica la cebolleta y el tomate y póchalos bien. Sazona. Agrega los restos rehogándolos unos minutos. Añade el pimiento, el arroz, rehoga de nuevo y echa el agua y el azafrán, poniéndolo a punto de sal. Deja que hierva a fuego no muy fuerte durante unos 15 minutos. Después, retíralo del fuego y deja que repose 5 minutos. Quedará un poco caldoso. Si prefieres que quede algo más espeso, puedes emplear 2 tazas menos de agua.
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