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Arroz ARROZ NEGRO CON CALAMARES

 
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cihan
?ef A?ç?ba??
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Registrado: 06 Feb 2008
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Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Sab Jun 06, 2009 6:32 am    Título del mensaje: ARROZ NEGRO CON CALAMARES Responder citando


ARROZ NEGRO CON CALAMARES

Ingredientes:
600 g de arroz
2 calamares
2 cebolletas
2 tomates
½ kg de rape cortado en trozos
12 almejas
1,5 litros de caldo de pescado o agua
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal.

Elaboración:
Limpia los calamares y reserva las bolsas de tinta. Diluye éstas en una tacita con sal gorda y un poco de agua. Coloca tos calamares troceados en la cazuela y saltéalos con un poco de aceite durante unos minutos. Después, añade la cebolleta y el ajo troceado. A continuación, incorpora el tomate cortado en trozos y deja que se rehogue unos minutos. Agrega el arroz y espera unos 3 minutos, sin parar de remover, antes de añadir el pescado sazonado, las almejas peladas. Por último, echa el agua o el caldo de pescado (un poco más del doble de la medida de arroz) y las tintas diluidas. Espera 25 o 30 minutos, deja reposar y sirve.
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