6810 receta es.lezzetler.net
Banu Atabay's Mütevazi Lezzetler® Fora de las recetas

 F.A.Q.F.A.Q.   BuscarBuscar   Lista de MiembrosLista de Miembros   Grupos de UsuariosGrupos de Usuarios   PerfilPerfil   Conéctese para revisar sus mensajesConéctese para revisar sus mensajes    YöneticilerAdmins   ConectarseConectarse 

Todas las recetas  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  Turco recetas de cocina


Carnes Blanqueta de ternera

 
Publicar Nuevo Tema   Responder al Tema    Índice del Foro es.lezzetler.net -> Carnes (1 piece Blanqueta de ternera 3077 views)
Ver tema anterior :: Ver siguiente tema  
Autor Mensaje
civciv
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 26 Ago 2007
Mensajes: 755

MensajePublicado: Jue May 27, 2010 1:44 pm    Título del mensaje: Blanqueta de ternera Responder citando


Blanqueta de ternera

Ingredientes:
800 gr. de ternera en trozos
200 gr. de champiñones
2 cucharadas rasas de harina
1 cucharada de mantequilla
1 limón
1 yema de huevo
3 cucharadas de nata líquida
2 cebollas
2 clavos de especie
Tomillo
Laurel
perejil
Sal
pimienta

Preparación:
· Poner los trozos de ternera en una cacerola con un litro de agua fría, un poco de sal gorda, ½ limón y un poco de pimienta. Llevar a ebullición.
· Desespumar las veces que sea necesario. Cuando no salga más espuma añadir las 2 cebollas picadas con los clavos y el ramillete de hierbas (tomillo, laurel y perejil). Cubrir y dejar cocer suavemente durante un poco más de una hora.
· Cortar los pies de los champiñones antes de lavarlos bien varias veces en agua, la última ligeramente avinagrada.
· Cortarlos en láminas.
· Introducirlos en una segunda cacerola, añadirles un cucharón de caldo de la cocción de la carne; añadir un poco de sal, pimienta, zumo de limón y dejar cocer durante 10 minutos. Sacar los trozos de ternera de la primera cacerola y dejarlos al calor (en horno muy flojo).
· Pasar el caldo de la carne por un colador fino.
· Volver a poner el caldo sobre el fuego.
· Disolver el harina con dos cucharadas soperas de agua fría; añadirla en el caldo hirviendo y revolver hasta que espese.
· Añadir entonces a esta salsa los champiñones juntamente con su jugo de cocción.
· En una taza, batir la yema con la nata líquida.
· Añadir un poco de salsa. Batir bien.
· Fuera del fuego introducir esta mezcla en la salsa y batir bien.
· Reintroducir los trozos de carne en la salsa para recalentarlos e impregnarlos bien de salsa, teniendo mucho cuidado de que no hierva el conjunto ya que la salsa se cortaría.
· Para servir poner la blanqueta sobre una bandeja caliente.
Volver arriba
Ver perfil del usuario
Yemek Tarifleri
Robot Admin



Registrado: 18 Jun 2006
Auto Post
Ubicación: Türkiye

Similer Recetas;

Carpaccio de Ternera con Queso
Brochetas de Ternera
TERNERA AL ATUN
ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS
FILETES DE TERNERA EN SALSA
ESCALOPINES DE TERNERA
GUISADITO DE TERNERA DE MAR
TERNERA FRÍA A LA BILBAÍNA
SESOS DE TERNERA A LA PIMIENTA VERDE
LONCHITAS DE TERNERA

Mostrar mensajes anteriores:   
Publicar Nuevo Tema   Responder al Tema    Índice del Foro es.lezzetler.net -> Carnes (1 piece Blanqueta de ternera 3077 views) Todas las horas están en GMT
Página 1 de 1

 
Saltar a:  
No puede crear mensajes
No puede responder temas
No puede editar sus mensajes
No puede borrar sus mensajes
No puede votar en encuestas

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azərice]  [Mutevazı Lezzetler® English]  [Mutevazı Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMVI lezzetler.net|ça TR-06500 BEŞEVLER 2006-2015 All rights reserved [Política de privacidad]  [Categorías]