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Pescados Buñuelos de Bacalao

 
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Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
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Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Vie Jun 04, 2010 8:03 pm    Título del mensaje: Buñuelos de Bacalao Responder citando


Buñuelos de Bacalao

Ingredientes:
200 gr. de bacalao
100 gr. de patatas
2 huevos
Ajo
Perejil
Una cucharada de harina
Pimentón
Aceite
sal
Preparación:

Desalamos el bacalao la noche anterior, cambiando varias veces el agua templada. Quitamos el pellejo y las espinas y lo desmenuzamos Se cuecen las patatas y se aplastan, uniéndose al bacalao y añadiendo la yema de los dos huevos, perejil, el ajo picado, sal pimentón, y ya que esté todo bien mezclado, las claras a punto de nieve. Con una cuchara se van vertiendo porciones en la sartén, con abundante aceite, bien caliente. Cuando los buñuelos estén dorados, por los dos lados, se sacan y escurren en papel absorbente.
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