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Sopas Caldo de carne

 
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cihan
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Mar Nov 11, 2008 9:17 pm    Título del mensaje: Caldo de carne Responder citando


Caldo de carne

2 litros de agua
1 hueso de caña
200g. de morcillo
50 g. de garbanzos remojados el
día anterior
1 puerro
1 cebolla
2 zanahorias
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 trocito de apio
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto

Todo a la cubeta.Al terminar el programa dejar enfriar y quitar la grasa de la superficie.
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Mavi Ay
Italiano Admin


Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Mar Jun 30, 2009 9:11 am    Título del mensaje: CALDO DE CARNE Responder citando


CALDO DE CARNE

Ingredientes (para 1,5 litros de caldo):
1/2 kg de carne o de gallina
1 puerro
1 hueso de rodilla
3 litros de agua
1 hueso de cañada
1 rama de perejil
1 cebolla
1 trozo de chorizo
1 zanahoria
sal

Elaboración:
Pon todos los ingredientes en una cazuela con agua y deja que cueza a fuego lento hasta que reduzca a la mitad (aproximadamente 2 horas). Después, pasa por el colador, prueba de sal y habrás obtenido un caldo de carne concentrado y con fundamento.
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