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Verduras COLIFLOR AL AZAFRÁN

 
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billur
?ef A?ç?ba??
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Mensajes: 1468

MensajePublicado: Lun May 18, 2009 5:22 am    Título del mensaje: COLIFLOR AL AZAFRÁN Responder citando


COLIFLOR AL AZAFRÁN

Ingredientes:
1 coliflor de 800 g
40 g de mantequilla
40 g de harina
2 vasos de caldo de verduras
50 g de queso rallado
1 cucharadita de azafrán
sal
agua
perejil picado.

Elaboración:
Limpia la coliflor y saca sus ramitos, y cuécela al vapor en una vaporera con agua y sal. Una vez cocida, resérvala.
Para hacer la salsa, derrite en una cazuela la mantequilla, añade la harina y tuéstala un poco. Agrega poco a poco el caldo de verduras, y ponlo a cocer a fuego suave junto con el queso rallado y el azafrán. Rectifica de sal y espolvorea con el perejil picado. Coloca la coliflor en una fuente y salséala.
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