Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Kuzu Pirzola (6 adet - 306,259 defa bakıldı)

Kuzu Pirzola


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Kontrfile Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kuzu Pirzola

melancoly
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
Kısa URL: https://ml.md/lc4966
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2006
3,014 defa indirildi / yazdırıldı




8 Adet Pirzola
1/2 Çorba Kaşığı Un
4 Çorba Kaşığı Salça
12 Adet Arpacık Soğanı
12 Adet Ayva Dilimi
1/2 Çay Kaşığı Zencefil
1/2 Çay Kaşığı Kekik
10 Adet Tane Karabiber
1 Su Bardağı Su
Tuz , Kekik
Kızartmak İçin Sıvı Yağ

Etleri tuz ve karabiberle ovun. Pirzolaları una bulayın. Fazla unu silkeleyin. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü yarı yarıya kızartın. Pişireceğiniz kaba koyun.
Hafifçe sulandırılmış salçayı üzerine dökün. Kalan yağın içine kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları koyup hafifçe soteleyin. Pirzolaların üzerine ilave edin. Ayva dilimlerini pirzolaların üzerine dizin.
Yarım çay kaşığı zencefili ve yarım çay kaşığı kekiği serpin. Tuzunu ayarlayın. Tane karabiberleri serpin. 1 su bardağı suyu ilave edin. Hızlı ateşte 15 dakika pişirip servis yapın.


KUZU PİRZOLASI

Şükriye
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Cumali
Kısa URL: https://ml.md/lc7635
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2006
2,962 defa indirildi / yazdırıldı




Yağsız, sinirleri ayıklanmış, doğülmüş olarak hazırlanır. İyi yanmış mangal kömüründe tuzlanmış ve yağlanmış pirzolalar orta ateşte pişirilir.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 07.02.2023


KOYUN KUZU PİRZOLA

layla
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc33982
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2009
7,916 defa indirildi / yazdırıldı




1000 gram koyun ya da kuzu pirzolası
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 çorba kaşığı kekik (istenirse)

1 Kalem kalem ayrılmış 1000 gram koyun pirzolasını, alafranga denen yöntemde, yanı pirzolanın alt kemik kısmına rastlayan yağ ve az etlerin usul üzerine kesilmesi suretiyle hazırladıktan ya da kasaba hazırlattıktan sonra, et dövmeye yarayan demir ile üstlerine vurmak suretiyle pirzolaları yarım parmak inceliğinde yassıltmalıdır. (Alaturka denilen yöntem: alt kemik kısımlarına rastlayan et ve yağların, esas etlerin üstlerine kıvırmak suretiyle dövülmüş demektir.) Bu yöntemde hazırlanan pirzolalar bazen ızgarada pişerken esasen etten ayrılarak sarkmaktadır. Kemiğin alt kısmındaki bu çeşitten etleri çıkararak ya da kasaba çıkartarak kıyma ve kuşbaşı olarak kullanmalıdır.
2 Sonra, dövmüş olduğumuz pirzolaları bir sahan ya da tabağa koyduktan sonra, üstlerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile 1 orta büyüklükte soğanın suyunu ilâve etmeli ve hepsini karıştırdıktan sonra, 1-2 saat kadar bir tarafa bırakmalıdır. (Soğan, ince doğrandıktan sonra üstüne bir miktar tuz serpmeli ve on dakika kadar böylece bıraktıktan sonra sıkmak suretiyle suyunu çıkarmalıdır.)
3 İki saat sonra, soğan suyu ve zeytinyağında bırakmış olduğumuz pirzolaları harlı, fakat alevli olmayan odun kömürü ateşinin 4 - 5 parmak yüksekliğinde bir yerine oturtulmuş tel ızgaraya yerleştirmeli, (ızgara tellerini zeytinyağıyle yağladıktan sonra pirzolaları oturtmalıdır) ve pirzolaların alt tarafları kızarıp da üstleri hafifçe terlemeye başlayınca diğer taraflarını çevirmek suretiyle aşağı yukarı 4-8 dakika arasında pişirmeli, sonra da ılıkça bir tabağa alarak tuzladıktan sonra servis yapmalıdır. (Kuzu pirzolasını 4-5, koyun pirzolasını ise 6 - 8 dakika arasmda pişirmelidir. Bir de bazı pirzolalar yağlıca olduklarından ateşi parlatırlar; o takdirde ateşe birkaç tutam tuz serpmelidir.)


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 07.02.2023


Kuzu Pirzola

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc61866
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2011
2,710 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.bosch-home.com/tr

2 adet Kemikli Bütün Kuzu Pirzolası
3 Diş Sarımsak
100 gr Tereyağı
1 Demet Dereotu
Yarım Bardak Adaçayı
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Ade Soğan
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz yeteri kadar
Yenibahar
Yarım Bardak, Çamfıstığı

1-Temizlenmis kemikli kuzu pirzolasinin tam fileto kismini biçakla uzunlamasina delin.
2- Tencereye zeytinagi ve tereyağıni aktarin. Kizdirdiktan sonra çamfistigini ekleyin ve hafifçe pembelesmeye basladiginda çok ince kiyilmis soğani ekleyin.
3-Pirzolayi dövülmüs sarmisak, kirik tane karabiber, kekik, biberiye otu ve tuz ile baharatlayin. Çiçekyagi sürün ve 180 derece firinda üzeri kizarana dek pisirin. Dilimleyerek sicak servis yapin.
4-Yanına garnitür olarak domates ve biber sote edebilirsiniz.


Kuzu Pirzola

umut naz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 31.12.2012
Mesajlar: 21
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc85159
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2013
2,296 defa indirildi / yazdırıldı




3 kalem kuzu pirzola
2 adet kuru kayısı
3 adet kuru domates
3 dal maydanoz
2 adet patates
1 çorba kaşığı deniz tuzu
1 çorba kaşığı kırılmış taze karabiber

Kasaptan aldığınız kuzu kalem pirzolaları ızgaraya atarak pişiriniz ancak arzu ettiğinizden biraz daha az pişirin. Keza pirzolalar 2 dakika gibi süre fırına gireceğini unutmayınız. Kayısı, kuru domates vemaydanoz çok ince kıyılarak pişen pirzolaların üzerine serpiştirip 160 derecede ısıtılmış fırında 2 dakika pişirip servis yapınız. Yanına garnitür olarak servis yapacağınız patatesleri taze olarak soyup doğrayınız ve bol tuzlu kaynamış suda hafif şekilde haşlayınız ve haşlanan patatesleri buzlu suya çıkarınız. Daha sonra kızartma yağınıbir tavaya alıp200dereceye kadar kızdırıp sudançıkaracağınız şoklanmışpatatesleri yağa atıp kızartınız. Burada mümkün olduğu kadar patateslerin susuz olması yağınızın patlamaması veya taşmaması için önemlidir. Kızaran patatesleriniz çıtır bir kıvamaldığında ve kızardığında servis tabağına alın üzerine hafif deniz tuzu serpiştirerek servis yapın.


Kuzu Pirzola

yel iz
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.09.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Zonguldak
Kısa URL: https://ml.md/lc92284
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2013
2,108 defa indirildi / yazdırıldı




300 g kuzu pirzola
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 çorba kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz

Pirzola kalemleri kasaba hazırlatın, dövdürün ve yarım parmak oluncaya kadar incelttirin, yassılaştırın. Pirzolaları bir kaba koyun. Üzerine ölçülere göre zeytinyağı ve ince rendeden geçirilmiş soğanın suyunu ekleyin. Etleri 1-2 saat dinlendirin. Bu süre dolduktan sonra pirzolaları, 5. seviyede ısıtılmış Grilliant'a yerleştirin. Pirzolaların alt tarafı kızarıp üst tarafı terlemeye başlayınca öbür tarafını çevirin. Her bir tarafı 4'er dk. kızarttıktan sonra ılık bir tabağa alın, tuzlayarak servis yapın.






Kuzu Pirzola Tarifleri Et Yemekleri



(6 adet Kuzu Pirzola 306,259 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası