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Verduras VAINAS CON MEJILLONES

 
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billur
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Vie May 22, 2009 5:28 am    Título del mensaje: VAINAS CON MEJILLONES Responder citando


VAINAS CON MEJILLONES

Ingredientes:
600 g de vainas
300 g de mejillones
2 cebolletas
2 dientes de ajo
sal
aceite
agua
1 ramita de perejil
1 cuch. de harina .

Elaboración:
Limpia las vainas, quitando los hilos, córtalas y cuécelas en agua con sal y un chorro de aceite, hasta que estén tiernas. Escurre y resérvalas. Guarda un vaso de caldo de cocción.
Limpia los mejillones y ábrelos al vapor, con agua, sal y una rama de perejil. Saca su carne y reserva también el caldo.
Pica fina la cebolleta y el ajo y ponlos a pochar en una cazuela ancha con aceite. En cuanto tome color dorado, añade la harina y rehoga. Después, agrega las vainas y un vaso de su caldo. Echa los mejillones y también un vaso de su caldo colado. Caliéntalo todo bien durante unos cinco minutos y sirve.
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