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Verduras PEPINOS RELLENOS DE QUESO FRESCO Y VERDURAS

 
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Autor Mensaje
Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Sab Ago 22, 2009 6:23 am    Título del mensaje: PEPINOS RELLENOS DE QUESO FRESCO Y VERDURAS Responder citando


PEPINOS RELLENOS DE QUESO FRESCO Y VERDURAS

INGREDIENTES:
6 pepinos pequeños (o tomates)
300 g de queso fresco (de untar)
30 g de nata líquida
4 cebollitas francesas o 100 g de cebolla
1 diente de ajo
80 g de pimiento rojo
80 g de pimiento verde
Un manojo de berros (opcional)
dos cucharaditas de mostaza
Sal y pimienta
 
PREPARACIÓN:
Pele los pepinos de forma que queden tiras verticales alternas con y sin piel. Córtelos longitudinalmente por la mitad y vacíelos con ayuda de una cucharilla. Salpimiente las barquitas de pepino y resérvelas boca abajo sobre papel absorbente para que queden bien secas.
Ponga en el vaso del Thermomix las cebollitas, el ajo, los pimientos y unas hojas de berros. Trocee todo durante 7 segundos a velocidad 3 1/2. Saque y reserve. Sin lavar el vaso ponga el queso, las mostaza, la nata y los condimentos y bata 10 segundos en velocidad 3 hasta que quede una mezcla cremosa.
Añada las verduras troceadas y mezcle en velocidad 2 durante 3 segundos Rectifique la sazón
Rellene las barquitas de pepino y sírvalas adornadas como quiera. (yo los tomates los puse encima de lechuga troceadita y con la tapa de sombrero.

NOTA: Este relleno sirve para rellenar cualquier cosa, incluso para hacer canapés
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