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Tartas Tarta de ciruelas con crema de uvas pasas

 
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Mavi Ay
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Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Jue Sep 17, 2009 5:48 am    Título del mensaje: Tarta de ciruelas con crema de uvas pasas Responder citando


Tarta de ciruelas con crema de uvas pasas

Para 4 personas
250 gr. de pasta quebrada
4 huevos
350 ml. de nata líquida
8 cucharadas de azúcar
16 ciruelas pasas
250 gr. de pasas de Málaga
1 vaso de agua
mermelada
hojas de menta

Retira los rabitos a las pasas y ponlas a remojo de víspera con el agua. Retira el líquido de las pasas, tritúralas con una batidora eléctrica y pásalas por un colador.
Estira la pasta quebrada y cubre un molde redondo. Introduce en el horno a 180ºC durante 10-15 minutos.
Abre las ciruelas, retirándoles el hueso. Cubre con ellas el fondo de la tartaleta. Pon los huevos en un bol, añade el azúcar y bátelos como si fueras a preparar una tortilla. Agrega la nata y sigue batiendo. Vierte la crema sobre la tarta y cocina en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
Brilla la tarta con la mermelada. Acompáñala con la salsa de pasas y decora con unas hojas de menta.
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