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Tapas CÁDIZ

 
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Ubicación: Be?evler Ankara

MensajePublicado: Mar Dic 29, 2009 8:10 am    Título del mensaje: CÁDIZ Responder citando


CÁDIZ

Gazpacho caliente
INGREDIENTES
1 pimiento seco
1 litro y medio de agua
250 grs. de miga de pan
2 dientes de ajo
1 naranja agria
5 cucharadas soperas de aceite
sal

PREPARACIÓN
Se parte el pan en trozos pequeños reservando un poco.
Se pone a hervir el pimiento con la miga del pan. Cuando ha hervido se sacan ambas cosas y se majan en el mortero con los dientes de ajo. Cuando está bien hecho como una masa se le añade poco a poco el aceite mezclando, se agrega el agua y de nuevo se pone a hervir, añadiendo el zumo de las naranjas y sazonándolo con la sal. Se vierte sobre el pan restante y se tapa para que esponje bien.
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