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Mavi Ay · Italiano Admin Registrado: 27 May 2005 Mensajes: 8363 Ubicación: Ankara

Pez limón al horno

800 grs. de pez limón.
100 grs. de arroz blanco.
1 zanahoria.
Aceite.
Sal y pimienta.
Agua.
Perejil picado.
Para decorar:
1/2 limón

Pela la zanahoria y córtala en cuatro pedazos.
En una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal pon a cocer el arroz con la zanahoria durante 15-20 minutos. Cuela y refresca el arroz con un poco de agua fría.
Reserva.
Corta el pez limón en 4 rodajas. Salpimenta el pescado por los dos lados y ponlo en una fuente de horno con un poco de aceite. Deja cocer unos 10-12 minutos.
Añade el arroz con la zanahoria picada y saltea unos minutos.
En una fuente coloca las rodajas de pescado con el arroz salteado. Decora con medio limón y sirve.
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