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Arroz Arroz con pollo

 
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billur
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Registrado: 27 Jul 2007
Mensajes: 1468

MensajePublicado: Mie Jun 04, 2008 5:48 am    Título del mensaje: Arroz con pollo Responder citando


Arroz con pollo

Cocer el pollo un poco (sin mucha agua) hasta que este un poco blando.

En una cazuela poner el fondo de aceite, se echa tomate frito (4-6 cucharadas) se le da vueltas, cuando empieza a freirse se añade el pollo, y se le da tb vueltas para q se mezclen. Echar el agua ( o caldo de cocer el pollo) necesario para el arroz q se vaya a hacer (doble de agua que de arroz) (opcional pastilla de avecrem desmenuzada) Se pone hasta que hierva el agua y se añade el arroz, y hasta q se haga el arroz.
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civciv
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Registrado: 26 Ago 2007
Mensajes: 755

MensajePublicado: Lun Jul 28, 2008 12:31 pm    Título del mensaje: Arroz con pollo Responder citando


Arroz con pollo

Ingredientes (4 personas):
- 300 gramos de pollo (en trocitos)
- 25 ccs de aceite
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de arroz
- 1 pizca de azafrán o colorante
- 1 cucharada de cebolla
- 1 pastilla de concentrado de pollo
- 1 cucharada de pimiento verde picado
- 3 cucharadas de tomate frito

En una cazuela con aceite, rehogar los ajos, la cebolla partida fina y el pimiento troceado fino.
Cuando empiecea tomar color, añadir los trozos de pollo y rehogarlo todo junto.
Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate frito y darle unas vueltas.En ese momento, agregar agua hasta cubrir los ingredientes.
Incorporar el arroz, el azafrán y la pastilla de caldo de pollo.
Dejar hervir 20 minutos a fuego medio, hasta que el arroz esté hecho.
Servir un poco caldoso.
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civciv
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Registrado: 26 Ago 2007
Mensajes: 755

MensajePublicado: Lun May 17, 2010 7:15 am    Título del mensaje: ARROZ CON POLLO Responder citando


ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:
1 Kilo de Arroz
1 Kilo de Pollo
1 Pote de vegetales mixtos (arveja, zanahoria cortado en cuadraditos y choclo desgranado)
1/4 de pimiento rojo cortado en tiras
1 cebolla
2 Cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo molido
1 taza 1/2 de culantro molido
1 Cdta. de palillo
3 Tzas y media de agua
Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Primero en una sarten con un poco de aceite de oliva fries el pollo.
En otra olla con el aceite del pollo fries la cebolla picada y el ajo molido, luego de dorarse un poco, se le agrega el pote de vegetales mixtos y el pimiento rojo, esperas unos minutos que se cocinen y le agregamos el culantro molido y palillo, esperar unos minutos y de ahi agregar el agua y el arroz y sal y pimienta al gusto tapas la olla y cuando este evaporandose el agua encima del arroz colocas el pollo y esperas que este listo el arroz para servir.


Ultima edición por civciv el Lun May 17, 2010 7:57 am; editado 1 vez
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civciv
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Registrado: 26 Ago 2007
Mensajes: 755

MensajePublicado: Lun May 17, 2010 7:16 am    Título del mensaje: ARROZ CON POLLO Responder citando


ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:
5 DIENTES DE AJOS
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO MORRON O ROJO
2 TOMATES GRANDES MADUROS
2 ZANAHORIAS MEDIANAS
1 PUÑADITO DE GUISANTES
1 TAZITA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN 1º
SAL (A GUSTO DE CADA UNO)
3 HEBRITAS DE AZAFRAN(TAMBIEN VALE 1 CUCHARA DE COLORANTE)
1/2 KILÑO POLLO O CARNE
ARROZ 1 PUÑADO POR PERSONA Y 1 MAS ADICIONAL.

MODO DE PREPARACIÓN:
SE TROCEA TODA LA VERDURA PEQUEÑITA,SI ES POSIBLE A CUADRITOS PEQUEÑITOS.
SE PONE A SOFREIR TODA LA VERDURA EN LA OLLA CON EL ACEITE DE OLIVA Y LA SAL.
CUANDO ESTE TODA POCHA CON UN COLOR MIEL,SE AÑADE EL POLLO(O LA CARNE DESEADA)TROCEADO PEQUEÑO Y SE DORA JUNTO A LA VERDURA HASTA QUE EL POLLO TAMBIEN COJA EL COLOR MIEL.
POR ULTIMO SE ECHA EL ARROZ Y SE REHOGA CON LA VERDURA UN POCO.(UN PAR DE VUELTAS)Y POR ULTIMO SE AÑADE EL AGUA O CALDO,UN POCO MAS QUE EL DOBLE DE ARROZ.EJ:PARA 2 TAZITAS DE CAFÉ SERIA 5 DE AGUA.
SE DEJA QUE SE PONGA TIERNO A FUENGO LENTO.SI TIENES PRISA EN LA OLLA EXPRES(NO LA RAPIDA)DE 6 A 7 MINUTOS.
DEJAR REPOSAR 1 MINUTO Y A LA MESA.
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civciv
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Registrado: 26 Ago 2007
Mensajes: 755

MensajePublicado: Lun May 17, 2010 7:41 am    Título del mensaje: Responder citando


ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:
Para el adobo
1 diente de ajo machacado
1 cda. de orégano molido
1 cda. de perejil fresco picadito
1 cda. de vinagre blanco
1 cdta. de pimentón
1/2 cdta. de pimienta negra molida.
Para el arroz:
1 pollo de 2Kgs cortado en piezas
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 pimentón verde cortado en cubitos
1 lata de tomates cocidos
2 dientes de ajo machacados
2 hojas de laurel
1 cdta. de sal
1 cdta salsa tabasco
3 ó 4 hebras de azafrán
4 tazas de agua
6 tazas de arroz de grano largo
1 lata de pimientos morrones
1 lata de guisantes.
Agua de acuerdo a las tazas de arroz.

MODO DE PREPARACIÓN:

Frote el pollo con el ajo y el orégano. A continuación déjelo marinar en el refrigerador toda la noche en una mezcla de perejil, vinagre, pimienta y pimentón. Voltee el pollo una vez en el adobo. Antes de la cocción, retire el pollo del adobo y déjelo que escurra. Caliente el aceite en una sartén, saltee las piezas de pollo hasta que se doren y páselas a una olla grande. A los sobrantes de la srtén, añada la ceboola y el ají verde y sofría ligeramente. Agregue los tomates, los ajos, las hojas de laurel, la sal y la salsa Tabasco. Aparte disuelva el azaafrán en un opco de agua. Cocine por 10 minutos a fuego lento, y vierta todo sobre el pollo en la olla. Agregue el arroz y el resto del líquido, y mezcle suavemente (no remueva con fueza) Caliente a fuego vivo hasta que el líquido hierva, reduzca el fuego y siga cocinando de 30 a 40 minutos o hasta que todo esté listo. Agregue los pimientos morrones y los guisantes 5 minutos antes de terminar la cocción. Si lo prefiere tiene la opción de hornear el arroz. Para eso ponga la olla en el horno luego de agregar el arroz y cueza por unos 20 mtos. a 350°F (160°C)
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