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Huevos Huevos a la escocesa

 
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Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Vie Jun 04, 2010 8:44 pm    Título del mensaje: Huevos a la escocesa Responder citando


Huevos a la escocesa

Ingredientes:
6 huevos duros
½ kilo de salchichas
harina
1 huevo
60 gr. de pan rallado
aceite
estragón
pimienta
sal

Preparación:
Se pican las salchichas y su carne se mezcla con una pizca de estragón, pimienta y sal, se divide esta mezcla en 6 porciones, se enharina ligeramente y se les da forma circular, en el centro de cada uno se coloca un huevo y se untan los bordes de los círculos de modo que envuelvan completamente los huevos, luego las bolas de salchicha se rebozan con el huevo batido y pan rallado y en una sartén con cestillo o en una freidora, se fríen con aceite a fuego vivo hasta que tomen un color dorado oscuro, se escurren una vez fritos y se pasan a una fuente cortándolos por la mitad.
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