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Pastas LASAGNE · VERDI · ALLA · NAPOLETANA

 
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Autor Mensaje
Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Dom Jun 06, 2010 11:27 am    Título del mensaje: LASAGNE · VERDI · ALLA · NAPOLETANA Responder citando


LASAGNE · VERDI · ALLA · NAPOLETANA

INGREDIENTES:
Ingredientes:
3 1/2 de harina
2 huevos
2 cdas de aceite de oliva
2 manojos de hojas de espinacas.
salsa de tomate hecha con 3 latas de tomates peritas
2 mozzarella rallada
1/2 kl de ricota
4 cdas de parmesano rallado
sal
pimienta
nuez moscada
hojas de albahaca.

Preparación:
Licuar las espinacas con los huevos.
Colocar en la procesadora : la harina, licuado y aceite; procesar .
Dejar descansar el bollo de masa durante 1 hs.
Estirar la masa,haciendo rectángulos finos; dejarlos orear y cocerlos en abundante agua hirviendo con sal , durante 1'. Luego pasarlos a un bowl con agua fria y 2 cdas de aceite para enfriarlos, luego dejarlos escurrir sobre un paño.
En un bowl condimentar la ricota con el queso parmesano,sal,pimienta y nuez moscada.
También condimentar en otro bowl la mozzarella con sal y pimienta.
Armar la fuente colocando los rectángulos de masa que sobresalgan de la fuente; colocar
1º salsa,hojas de albahaca
2º capa de masa
3º capa de ricota
4º capa de masa
5º capa de mozzarella
6º capa de masa
7º capa de salsa,hojas de albahaca
8º capa de ricota
9 capa de masa
10º capa de mozzarella
11º capa de masa con los pliegues que sobresalen de la fuente
12º resto de salsa y hojas de albahaca
Calentar 25' en horno pre-calentado.
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