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Frutas Manzanas asadas con biscuit de regaliz

 
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Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Sab Sep 12, 2009 6:43 am    Título del mensaje: Manzanas asadas con biscuit de regaliz Responder citando


Manzanas asadas con biscuit de regaliz

Para 4 personas
6 manzanas reineta
azúcar
canela en polvo
un poco de agua
frambuesas
grosellas
hojas de menta
- Para el biscuit:
6 yemas
1 cucharada de pasta de regaliz
150 gr. de azúcar
un poco de agua
un chorrito de zumo de limón

Monta la nata y reserva.
Limpia las manzanas, y con una puntilla hazles un corte circular superficial. Colócalas en una fuente apta para el horno, espolvoréalas con azúcar y canela, pon un poco de agua en la fuente e introduce en el horno a 200ºC durante 20 minutos.
Pon el azúcar en una sartén, agrega un poco de agua y unas gotas de zumo de limón y calienta hasta conseguir un jarabe. Agrega la pasta de regaliz y mezcla bien.
Pon las yemas en un bol y móntalas con una batidora de varillas eléctrica. Vierte el jarabe de regaliz poco a poco y sigue montando hasta que doble el volumen, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla la nata y las yemas montadas con movimientos envolventes. Rellena moldes individuales con la mezcla e introduce en el congelador hasta que se solidifique. Sirve una manzana y un biscuit por ración, adorna con frambuesas, grosellas, hojas de menta y hilos de pasta de regaliz.
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