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Pollos Manzanas rellenas de pollo

 
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civciv
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Vie May 28, 2010 2:31 pm    Título del mensaje: Manzanas rellenas de pollo Responder citando


Manzanas rellenas de pollo

Ingredientes:
Para el relleno:
500 gr. de pollo
10 gr. de puerro picado fino
50 gr. de champiñón en laminas
un pellizco de jengibre
jamón cocido en dados
sal
Para la salsa:
50 gr. mantequilla al puerro
1 cuchara de miel
15 gr. fécula remojada
1/4 litro de caldo de ave

Preparación:
Reunir los ingredientes del relleno en un cuenco. Pelar la parte del pedúnculo de la manzana y seccionar un sombrero y reservar como tapa; vaciar las manzanas y escaldar en agua 1 minuto. Rellenar con la farsa y poner la tapita de sombrero. Hornear 10 minutos aproximadamente. Para la salsa poner en una cazuela y dejar reducir seguido incorporar la miel y la mantequilla de puerro dejar cocinar brevemente y espesar al gusto con la fécula
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