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Pudín Natillas con frutas

 
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Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Lun Sep 14, 2009 5:33 am    Título del mensaje: Natillas con frutas Responder citando


Natillas con frutas

Para 4 personas
1 l. de leche
10 yemas de huevo
150 grs. de azúcar
2 palitos de canela o vainilla
8 frambuesas
1 plátano
8 trozos de piña
4 fresones
8 fresas silvestres
Canela en polvo

Para preparar las natillas, pon a calentar la leche (reserva 1 vaso) con los palitos de canela o vainilla y el azúcar, sin que llegue a hervir.
En un bol, aparte, mezcla las yemas con la leche fría que has reservado, teniendo cuidado de no batir, para que no espume. Añade esta mezcla a la leche caliente y baja el fuego. Remueve, sin batir, durante 4 0 5 minutos hasta que espese, poniendo especial cuidado en que no hierva. Por ultimo, déjalas enfriar, removiendo de vez en cuando. Puedes colarlas para que te queden mas finas.
Para terminar, en un plato o fuente, coloca una capa de natillas y sobre estas, la fruta limpia y troceada. Espolvorea con canela en polvo y sirve.
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