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Galletas ROSQUILLAS DE AIRE

 
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cihan
?ef A?ç?ba??
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Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Lun Sep 28, 2009 2:00 pm    Título del mensaje: ROSQUILLAS DE AIRE Responder citando


ROSQUILLAS DE AIRE

Por José Enrique Abad

Ingredientes
Aceite de girasol 1 l
Agua 1 l
Harina de trigo 1.000 g
Huevos 15 u

Elaboración
1.– Calentar hasta el punto de ebullición el aceite y el agua, en ese punto retirar de la fuente de calor y añadir la harina. Remover con espátula hasta que escalde.
2.– Una vez se haya enfriado la masa, añadir los huevos y batir durante 10 minutos.
3.– Hacer bolas de 50 g y colocar en chapas previamente engrasadas.
4.– A partir de la bola, presionar en el centro y formar rosquillas.
5.– Hornear a 250º C durante 20 minutos. Extraer del horno, pintar con huevo y rebozar en azúcar las rosquillas. Volver a hornear a 220º C hasta que se seque el huevo (± 4 minutos).
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