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Sopas SOPA DE ARROZ CON CALDO

 
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cihan
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Lun May 25, 2009 8:41 am    Título del mensaje: SOPA DE ARROZ CON CALDO Responder citando


SOPA DE ARROZ CON CALDO

Ingredientes:
½ kg de zancarrón
3 litros de agua
2 huevos cocidos
4 cuch. de arroz
4 cuch. de garbanzos
1 cuch. de perejil picado
sal
aceite de oliva.

Elaboración:
Prepara el caldo cociendo, en el agua a fuego suave de una hora y media a dos horas, los garbanzos y el zancarrón con sal, junto con algunas verduras si lo deseas, hasta que reduzca a la mitad. Después, cuela el caldo y reserva los garbanzos y el zancarrón.
Pon el caldo a hervir y luego añade el arroz, deja que cueza a fuego suave durante 20 minutos más o menos y añade los garbanzos y el huevo cocido picado. Espolvorea con el perejil y sirve.
Parte el zancarrón en rodajas, échale sal gorda y aceite crudo por encima: sírvelo de acompañamiento para la sopa.
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