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Tartas TARTA DE PERAS

 
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cihan
?ef A?ç?ba??
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Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Vie Jun 05, 2009 5:58 am    Título del mensaje: TARTA DE PERAS Responder citando


TARTA DE PERAS

Ingredientes para 4-6 personas:
Para la pasta quebrada:
200 g de harina
100 g de mantequilla
1 cuch. de azúcar
1 cuch. de agua
1 pizca de sal. Además:
4 yemas de huevo
150 g de azúcar
50 g de mantequilla
½ vaso de leche
100 g de almendras molidas
4 peras
2 cuch. de mermelada.
Para adornar:
25 g de almendras tostadas y trituradas
unas hojas de menta

Elaboración:
Mezcla los ingredientes de la pasta quebrada, haz una bola y déjala reposar 30 minutos. Estira la pasta en un molde y hornéala a horno fuerte durante 8 minutos aproximadamente hasta que esté tostada. En un bol y con ayuda de la batidora bate las yemas de huevo con el azúcar, la mantequilla derretida las almendras molidas. Ve añadiendo la leche poco a poco y sigue mezclando.
Rellena con esta masa el molde de la tarta forrado con la pasta quebrada. Pela las peras y pártelas por la mitad, quitando el corazón y las pepitas. Coloca los trozos sobre la masa y mételo todo en el horno a 170º durante 20 minutos. Por último, desmolda la tarta, extiende la mermelada por encima y adorna con unas almendras y hojas de menta.
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