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Tartas Tortitas con peras confitadas

 
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Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
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Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Sab Sep 19, 2009 6:59 am    Título del mensaje: Tortitas con peras confitadas Responder citando


Tortitas con peras confitadas

Para 4 personas
3 peras
60 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar integra
1 vaso de nata
grosellas
hojas de menta
- Para las tortitas:
75 gr. de harina
75 ml. de leche
2 huevos
1 cucharadita de azúcar
25 gr. de mantequilla
1 pizca de sal

Pela las peras, córtalas en cuatro y retírales el corazón. Pon la mantequilla a fundir en una sartén, agrega las peras y cocínalas a fuego suave durante 5 minutos. Agrega el azúcar, mezcla bien, baja el fuego un poco y cocina durante 6-8 minutos más.
Para las tortitas, pon la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla (reserva un poco), la leche y la sal. Bate con una batidora eléctrica.
Pon la mantequilla reservada anteriormente en otra sartén, cuando se funda, vierte pequeñas porciones de masa (sin extenderla) y cocínalas por los 2 lados.
Monta la mitad de la nata con una varilla manual. Sirve 1-2 tortitas por ración, coloca encima 3 trozos de pera, decora con un poco del jarabe resultante de confitar las peras y con la nata (montada y sin montar). Adorna con las grosellas y las hojas de menta.
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