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Tartas TURRÓN DE CHOCOLATE

 
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billur
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Mar Oct 06, 2009 5:58 am    Título del mensaje: TURRÓN DE CHOCOLATE Responder citando


TURRÓN DE CHOCOLATE

Ingredientes
Almendra en polvo 450 g
Cacao en polvo 20 g
Agua 100 g
Azúcar 330 g
Azúcar invertido o glucosa 100 g
Total 1.000 g

Elaboración
1.– Mezclar y proceder como en el proceso descrito para el turrón de yema. Si la masa queda dura, antes de laminarla le añadiremos a partes iguales algún glucosa. Si queda blanda, añadiremos a partes iguales azúcar lustre y almendra en polvo.
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