6810 receta es.lezzetler.net
Banu Atabay's Mütevazi Lezzetler® Fora de las recetas

 F.A.Q.F.A.Q.   BuscarBuscar   Lista de MiembrosLista de Miembros   Grupos de UsuariosGrupos de Usuarios   PerfilPerfil   Conéctese para revisar sus mensajesConéctese para revisar sus mensajes    YöneticilerAdmins   ConectarseConectarse 

Todas las recetas  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  Turco recetas de cocina


Tartas TURRÓN DE TRUFA

 
Publicar Nuevo Tema   Responder al Tema    Índice del Foro es.lezzetler.net -> Tartas (1 piece TURRÓN DE TRUFA 5263 views)
Ver tema anterior :: Ver siguiente tema  
Autor Mensaje
billur
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 27 Jul 2007
Mensajes: 1468

MensajePublicado: Mie Oct 07, 2009 6:21 am    Título del mensaje: TURRÓN DE TRUFA Responder citando


TURRÓN DE TRUFA

Por Antoni Valls

Ingredientes
Almendra en polvo 6.000 g
Azúcar a punto de bola medio 6.000 g
Leche condensada 1.000 g
Glucosa 1.000 g
Esencia de limón c.s.
Fruta confitada c.s.

Elaboración
1.– El día antes de elaborarlo, habremos limpiado bien con agua la fruta confitada y la dejaremos secar en rejillas.
2.– Batir con pala a velocidad lenta la almendra y la leche condensada.
3.– Incorporar el azúcar a punto de bola, batiendo a velocidad media durante 20 minutos.
4.– Incorporar finalmente la glucosa y las esencias y batir durante 10 minutos más.
5.– Cuando la masa del turrón esté lista, procederemos a aplicar una capa de 3 cm de grosor en el cajón (cubierto con papel parafinado y espolvoreando azúcar lustre antihumedad). Sobre esta capa aplicaremos frutas confitadas: de arriba a abajo, y a la izquierda y derecha de la masa, colocaremos hileras de tiras de naranja . Entre ellas podemos poner cerezas.
6.– Aplicaremos encima otra capa de masa de turrón de unos 3 cm de groso, y colocaremos encima tiras de melón. Por último, pondremos otra capa de masa de turrón.
7.– Colocaremos papel parafinado encima y cerraremos el cajón. El peso para prensar será suave. Dejar en reposo 30 horas. El turrón ya estará listo para cortar las pastillas.
8.– El acabado de este turrón lo vamos a realizar confeccionando unas hojas. Estas hojas se harán de la siguiente forma: a un trozo de masa de turrón le aplicaremos colorante verde (válido para alimentación). Alisaremos finamente con el rodillo untado en aceite y, con la ayuda de un molde adecuado para cortar pasta, cortaremos porciones. Las hojas las pegaremos sobre el contorno de la pastilla de turrón mojándolas ligeramente con agua.
9.– Lograremos una mayor vistosidad pintando las pastillas de turrón con
abundante gelatina.
Volver arriba
Ver perfil del usuario
Yemek Tarifleri
Robot Admin



Registrado: 18 Jun 2006
Auto Post
Ubicación: Türkiye

Similer Recetas;

Trufa ligera
Trufa cocida
TURRÓN DE MOKA
TARTALETAS DE TRUFA
TURRÓN DE GUIRLACHE
TURRÓN DE FRUTAS
TURRÓN DE CREMA
TURRÓN DE FRESA
TURRÓN CAPUCHINA
TURRÓN DE NATA-FRUTA

Mostrar mensajes anteriores:   
Publicar Nuevo Tema   Responder al Tema    Índice del Foro es.lezzetler.net -> Tartas (1 piece TURRÓN DE TRUFA 5263 views) Todas las horas están en GMT
Página 1 de 1

 
Saltar a:  
No puede crear mensajes
No puede responder temas
No puede editar sus mensajes
No puede borrar sus mensajes
No puede votar en encuestas

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azərice]  [Mutevazı Lezzetler® English]  [Mutevazı Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMVI lezzetler.net|ça TR-06500 BEŞEVLER 2006-2015 All rights reserved [Política de privacidad]  [Categorías]