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Tartas Baño Suizo

 
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lyl69
?ef A?ç?ba??
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Registrado: 02 Jun 2007
Mensajes: 1137
Ubicación: Kastamonu

MensajePublicado: Vie Dic 28, 2007 3:36 pm    Título del mensaje: Baño Suizo Responder citando


Baño Suizo

Este merengue se puede usar para decorar tartas, postres y también para preparar merengues. Es fácil de hacer y queda muy bien.
Cantidad: Suficiente como para decorar un postre o tarta

1/2 taza de claras
1 taza de azúcar común
2 cucharadas de azúcar impalpable

Poner las claras en una cacerola, agregarle el azúcar y mezclar.
Llevar al fuego y comenzar simultáneamente a batir con batidora eléctrica. Continuar hasta que el merengue comience a espesarse y la batidora al girar forme dibujos o rayas que no se borren.
Retirar del fuego, incorporarle el azúcar impalpable y continuar batiendo hasta que el merengue esté bien espeso y se vaya juntando en las paletas hasta formar una bola.
Decorar la tarta o el postre con manga y puntero a gusto.
Este baño se puede colorear si lo desean, preferentemente cuando se retira la cacerola del fuego.
http://www.solopostres.com/imprimir-receta.asp?id=464
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