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Tartas Tronco de Navidad

 
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Autor Mensaje
Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Mar Jul 20, 2010 6:08 am    Título del mensaje: Tronco de Navidad Responder citando


Tronco de Navidad

Ingredientes:
1 plancha de bizcocho
Trufa cocida: c.s.
Trufa ligera: c.s.
Mazapán y colorantes para los adornos: c.s.
Almíbar de baño con su licor preferido: c.s.

Procedimiento:
Todas las recetas de los ingredientes aquí expuestos, se encuentran en la sección "Cremas y rellenos".
De una plancha de bizcocho cortaremos dos trozos. Uno más o menos de 40x30 cms. para el tronco, y otro más pequeño ( + ó - de 20x20 cms.) para las ramas de la decoración.
Bañaremos ligeramentela plancha de bizcocho con almíbar con o sin licor, le extenderemos una cantidad suficiente de trufa ligera, y lo enrollaremos con la ayuda de un papel grueso. Del mismo modo, enrollaremos la plancha para elaborar las ramas.
A continuación cortaremos los extremos del tronco de forma inclinada como se ve en la foto, cortaremos un par de trozos, para las ramas, y las colocaremos encima del tronco, pegadas con un poco de chocolate fundido. Es aconsejable colocar las ramas más bien en a parte superior, ya que si se colocan demasiado hacia los lados, por su propio peso, pueden despegarse y caerse.
Una vez montado el tronco, calentaremos al baño maría un poco de trufa cocida, y con la ayuda de un pincel, iremos cubriendo todo el conjunto excepto los extremos del tronco y de las ramas, tal cómo se ve en la foto, moviendo el pincel de manera longitudinal, ya que así, quedará marcada la forma rayada, como si fuera un tronco de madera auténtico.
Al final, teñiremos un poco de mazapán de color rojo, y otro poco de color verde para elaborar los adornos.
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