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Pastas Falsos Ravioles

 
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billur
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Mie Oct 10, 2007 11:44 am    Título del mensaje: Falsos Ravioles Responder citando


Falsos Ravioles

- 400 gr. de harina sin T.A.C.C.
- 1 atado de espinaca (solamente las hojas)
- 3 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de cebolla rallada
- 100 gr. de salchichas sin piel
- 2 yemas
- 1 puerro
- sal y pimienta

Tamizar la harina.
Colocarla sobre la mesa en forma de corona.
Poner en el centro una formada por las hojas de la espinaca bien lavadas, las salchichas, picar las yemas, el queso, la cebolla y el puerro, (ambos previamente cocidos en un poco de manteca y pasados por la máquina de picar carne).
Amasar todo junto hasta obtener una pasta lisa y bien unida.
Estirar la masa dejándola fina como para tallarines; cortarla con la ruedita apropiada, como si fuera ravioles.
Hervirlos en abundante agua salada, escurrirlos y servirlos a gusto con queso, manteca, salsa de tomate, tuco, etc.
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