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Pastas Lasagna De Polenta

 
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billur
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Jue Oct 11, 2007 10:51 am    Título del mensaje: Lasagna De Polenta Responder citando


Lasagna De Polenta

1 taza de harina de maíz
1 litro de leche
Agua tibia
2 cebollas
1 zanahoria
Aceite
Manteca 50 gr. (Esp.: Mantequilla)
400 gr. De carne picada magra
½ Kg. De tomate picado
Queso parmesano rallado
Vino tinto ½ taza
Sal y pimienta negra

Cocine la polenta en la leche hirviendo. Colóquela en la mesada aceitada y extiéndala con una espátula mojada. De 3 mm de espesor. Corte en cuadrados de 8 cm. Pele y pique la zanahoria y la cebolla. Caliente el aceite y derrita la manteca. Rehógue las verduras. Añada la carne y revuelva hasta que cambie el color. Añada el tomate y el vino tito. Tape la cacerola y cocine 5 minutos sobre fuego fuerte, hasta que del vino quede solo el bouquet. Agregue más tomate y sazone a gusto. Tape la cacerola y cocine media hora controlando que no se pegue. Coloque en una fuente honda para horno, previamente enmantecada una capa de polenta, una de salsa y queso. Así hasta cubrir la fuente. Rocíe con queso. Gratine 10 minutos en horno bien caliente. Se le puede agregar salsa blanca.
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