6810 receta es.lezzetler.net
Banu Atabay's Mütevazi Lezzetler® Fora de las recetas

 F.A.Q.F.A.Q.   BuscarBuscar   Lista de MiembrosLista de Miembros   Grupos de UsuariosGrupos de Usuarios   PerfilPerfil   Conéctese para revisar sus mensajesConéctese para revisar sus mensajes    YöneticilerAdmins   ConectarseConectarse 

Todas las recetas  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  Turco recetas de cocina


Pan Facturas

 
Publicar Nuevo Tema   Responder al Tema    Índice del Foro es.lezzetler.net -> Pan (3 piece Facturas 3901 views)
Ver tema anterior :: Ver siguiente tema  
Autor Mensaje
lyl69
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 02 Jun 2007
Mensajes: 1137
Ubicación: Kastamonu

MensajePublicado: Mie Oct 31, 2007 10:57 am    Título del mensaje: Facturas Responder citando


Facturas

50 grs. de levadura de cerveza,
2 huevos,
200 grs. de azúcar,
300 cc. de leche tibia,
1 cda. de esencia de vainilla,
600 grs. de harina sin gluten
50 grs. de leche en polvo.

Disolver en la leche tibia la levadura de cerveza. Agregar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla, y mezclar bien; aparte, unir el harina con la leche en polvo. Agregar la mitad de la harina a la primera preparación, hasta obtener una mezcla semilíquida. Añadir de a poco la harina restante para obtener una masa suave que se estire con facilidad. Armar las diferentes variantes de las facturas, y colocarlas en una placa enmantecada. Pincelarlas con huevo y/o leche. Cocinarlas en horno medio hasta dorar. Espolvorear con azúcar impalpable.
http://www.solodietas.com.ar/dietas-para-celiacos/recetas-para-celiacos/facturas-2/
Volver arriba
Ver perfil del usuario
lyl69
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 02 Jun 2007
Mensajes: 1137
Ubicación: Kastamonu

MensajePublicado: Mie Oct 31, 2007 10:58 am    Título del mensaje: Facturas Responder citando


Facturas

300 gr. fécula de maíz.
100 gr. fécula de mandioca.
100 gr. harina de arroz.
4 cucharadas de leche en polvo.
1/4 taza de puré de papa deshidratado.
Cernir tres veces los ingredientes detallados hasta acá.

En otro bowl:
100 gr. de manteca. (Esp.: Mantequilla)
100 gr. de azúcar.
1 huevo.
1 yema.
Agregar la esencia de vainilla y a esta preparación agregar el chuño pero hecho con leche en lugar de agua no muy caliente ni muy frió e ir agregando la mezcla tamizada de a poco e ir amasando.
Y DISOLVER 1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO EN UN POQUITO DE AGUA Y 1 CUCHARADA DE MIEL.
Agregar esto cuando ya la manteca no este visible.

Chuño blanco:
1 taza de leche.
4 cucharada de mandioca.
Cocinar hasta que sea transparente.
Queda una masa muy tierna y pegajosa pero no se pega en la mesa. Espolvorearse en las manos y en la mesa Almidón de maíz para trabajarla y copiar formas de la factura tradicional con la mano sin palo de amasar.
Para que quede efecto hojaldre, hacer pliegues sobre si mismo sin apretar mucho y se vean en los bordes las capitas. Ponerles dulce, crema pastelera etc.
Dejar levar y recién luego pintar con huevo (el huevo sella la masa y sin no termino d elevar bien antes se deforma o revienta) Poner en horno precalentado a fuego moderado y cuando están listas pinralas con almíbar (100 cc de agua y 120 gr azúcar) y ahí se les puede hacer dibujitos con chocolate.

PARA RELLENO:
Crema pastelera
1 Chocolate cobertura negro.
1 Chocolate Cobertura blanco.
Dulce de leche repostero.
Dulce de membrillo.
http://ar.groups.yahoo.com/group/celiaquia/message/60
Volver arriba
Ver perfil del usuario
lyl69
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 02 Jun 2007
Mensajes: 1137
Ubicación: Kastamonu

MensajePublicado: Mie Oct 31, 2007 10:59 am    Título del mensaje: Facturas Responder citando


Facturas

25 gr. De levadura
¼ taza leche tibia
Esencia de azahar
½ kilo de Mezcla de tres harinas
100 gr. De manteca (Esp.: Mantequilla)
1 huevo
75 gr. de azúcar

Chuño:
½ taza de leche
1 cda. De fécula de mandioca

Disolver 25 grs. de levadura en 1/4 taza de leche tibia, esencia de azahar con 1 cucharadita de azúcar y dejar reposar. Aparte cernir ½ Kg. de la mezcla de las 3 harinas, colocar en un bol y agregar en el centro 100 grs. de manteca, 1 huevo, 75 grs. de azúcar, chuño (1/2 taza de leche con 1 cucharada de fécula de mandioca (cocidos hasta que sea transparente) y la preparación anterior de la levadura. Mezclar. Se obtiene una masa elástica, dejar leudar en sitio tibio, cubierto con un repasador hasta que aumente de volumen. Se toman porciones de masa, se estiran sobre la mesada enharinada, se cortan triángulos, se pintan con manteca. Espolvorear con azúcar y arrollarlos desde la base al vértice y curvarlos, formando medialunas. Otras porciones de masa se pueden decorar con azúcar negra o crema pastelera. Acomodar las facturas sobre las placas untadas con margarina, dejar leudar en sitio tibio, pintar con huevo batido ó leche espolvorear con azúcar y cocinar en horno caliente precalentado hasta dorar.
http://www.solodietas.com.ar/dietas-para-celiacos/recetas-para-celiacos/facturas-1/
Volver arriba
Ver perfil del usuario
Yemek Tarifleri
Robot Admin



Registrado: 18 Jun 2006
Auto Post
Ubicación: Türkiye

Similer Recetas;

Mostrar mensajes anteriores:   
Publicar Nuevo Tema   Responder al Tema    Índice del Foro es.lezzetler.net -> Pan (3 piece Facturas 3901 views) Todas las horas están en GMT
Página 1 de 1

 
Saltar a:  
No puede crear mensajes
No puede responder temas
No puede editar sus mensajes
No puede borrar sus mensajes
No puede votar en encuestas

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azərice]  [Mutevazı Lezzetler® English]  [Mutevazı Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMVI lezzetler.net|ça TR-06500 BEŞEVLER 2006-2015 All rights reserved [Política de privacidad]  [Categorías]