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Pan Pan Amasado

 
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lyl69
?ef A?ç?ba??
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Registrado: 02 Jun 2007
Mensajes: 1137
Ubicación: Kastamonu

MensajePublicado: Mie Nov 07, 2007 7:07 am    Título del mensaje: Pan Amasado Responder citando


Pan Amasado

100 grs. de harina de mandioca
150 grs. de harina de arroz
150 grs. de chuño o almidón de papa
2 cucharaditas de levadura
2 huevos (optativos)
1 clara
1 yema (para pintar)
125 grs. de margarina blanda o manteca (Esp.: mantequilla)
1 taza y media de agua o leche tibia
½ cucharadita de sal

Precalentar el horno.
En un bol, mezclar la mandioca, la harina de arroz, el chuño, la levadura y la sal.
Mezclar los huevos y la clara con la margarina e incorporar a las harinas.
Luego verter la leche de a poco, sólo lo suficiente hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Hacer los pancitos del tamaño deseado, humedecerlos un poco y dejarlos reposar en el refrigerador por 15 minutos.
Enmantequillar una lata, poner los pancitos y pincelarlos con la yema de huevo.
Llevar a horno moderado por 30 minutos.
http://www.terra.com.pe/mujer/dietas/37/37537.html
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