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Pescados Bacalao ajoarriero

 
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billur
?ef A?ç?ba??
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Registrado: 27 Jul 2007
Mensajes: 1468

MensajePublicado: Jue Jun 05, 2008 5:43 am    Título del mensaje: Bacalao ajoarriero Responder citando


Bacalao ajoarriero

Lomos de bacalao desmigado,
cebolletas,
ajos,
salsa de tomate
patatas.

Se desala el bacalao, se pican las cebolletas y los ajos y se pochan en una sartén en aceite de oliva. Cuando estén las cebollas y los ajos bien pochados, se añade el bacalao y se deja hacer lentamente. Cuando esté, se le añade la salsa de tomate y se le da un pequeña hervor y se retira. A continuación freímos unas patatas en tiras muy finas en aceite de oliva, las escurrimos y las añadimos al bacalao. Le damos otro pequeño hervor y listo.
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cihan
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Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Dom Jun 14, 2009 9:45 am    Título del mensaje: BACALAO AJOARRIERO Responder citando


BACALAO AJOARRIERO

Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento verde
4 trozos de bacalao
3 dientes de ajo
caldo de bacalao
8 cuch. de salsa de tomate
aceite
guindilla
2 cuch. de pimiento choricero.

Elaboración:
Corta la cebolla y el pimiento verde en juliana, y los ajos fileteados en láminas. Rehógalos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén suficientemente rehogados, añade la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate y la guindilla. Sofríelo todo bien durante 7 minutos.
Aparte, limpia el bacalao quitándole la piel y las espinas y córtalo en trozos pequeños. Agrégalo a la sartén junto a los otros elementos y rehoga. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, agregando un poco de caldo de bacalao, si fuese necesario.
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