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Pescados Bacalao

 
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cihan
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Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Dom Feb 10, 2008 8:13 pm    Título del mensaje: BACALAO Responder citando


BACALAO

Ingredientes
4 filetes de bacalao de unos 200 gr. cada uno (con pile).
4 dientes de ajo.
1 guindilla roja (opcional).
3 dl. de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada sopera de harina de trigo.
Sal y pimienta negra.
1 cucharada de perejil picado.

Preparación
En una cazuela con el aceite de oliva damos un hervor a fuego suave durante 7 u 8 minutos a los ajos sin pelarlos y a la guindilla despepitada. Después salpimentamos, enharinamos los filetes de bacalao y los salteamos en el aceite a fuego muy suave durante 12 minutos, moviendo constantemente la cazuela para que ligue bien la salsa. Pasado este tiempo espolvoreamos con el perejil y servimos directamente en la cazuela para que mantenga mejor el calor o en un plato cubierto por la salsa.
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billur
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Registrado: 27 Jul 2007
Mensajes: 1468

MensajePublicado: Sab Jun 07, 2008 6:38 am    Título del mensaje: Bacalao Responder citando


Bacalao

Bacalao,
cebolla,
pimiento verde,
guindilla,
aceite.

El bacalao, previamente desalado, se corta en tacos. Por otra parte, hacemos en una cazuela, con abundante aceite, cebolla en juliana, pimiento verde y guindilla. Después añadimos el bacalao y lo dejamos hacer durante diez minutos.
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billur
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Registrado: 27 Jul 2007
Mensajes: 1468

MensajePublicado: Dom Jun 22, 2008 11:16 am    Título del mensaje: Bacalao Responder citando


Bacalao

Pimiento verde,
bacalao,
cebolla.

Se envuelve el bacalao en el pimiento y se reboza en harina y huevo. Se coloca sobre una rebanada de pan y se adorna con cebolla frita en tiras.
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billur
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Registrado: 27 Jul 2007
Mensajes: 1468

MensajePublicado: Dom Jun 22, 2008 11:17 am    Título del mensaje: Bacalao Responder citando


Bacalao

Lomos de bacalao fresco,
harina,
huevo,
pan

Se sazonan los lomos de bacalao y se pasan por harina y huevo, para después freírlos en aceite bien caliente. Se sirven calientes.
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billur
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Registrado: 27 Jul 2007
Mensajes: 1468

MensajePublicado: Vie Jun 27, 2008 11:59 am    Título del mensaje: Bacalao Responder citando


Bacalao

Bacalao desalado,
cebolla,
pimiento rojo,
pimiento verde,
pan.

Cortamos seis trozos de bacalao y los rebozamos en harina y huevo. Los freímos en abundante aceite caliente. Preparamos una piperrada con cebolla y pimiento y cubrimos el bacalao con ella. Se sirve sobre pan.
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