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Pescados Bacalao encebollado

 
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billur
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Registrado: 27 Jul 2007
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MensajePublicado: Lun Jun 16, 2008 5:22 am    Título del mensaje: Bacalao encebollado Responder citando


Bacalao encebollado

Bacalao frito,
pimientos verdes,
cebolla,
aceite de oliva.

Se cortan lomos de bacalao sin espinas en trozos de unos 50 gr. cada uno. Se pasan por harina y se fríen en aceite de oliva con ajos fileteados. En otro recipiente, se pochan los pimientos verdes y la cebolla en juliana. Se coloca el bacalao sobre pan y se cubre con el refrito de pimientos y cebolla.
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billur
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Registrado: 27 Jul 2007
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MensajePublicado: Mie Jun 18, 2008 7:26 am    Título del mensaje: Bacalao encebollado Responder citando


Bacalao encebollado

Bacalao,
cebolla,
pimiento verde,
aceite de oliva,
sal,
fumet de pescado.

Se cortan la cebolla y el pimiento en juliana y se ponen en una cazuela al fuego con el aceite y un poco de sal. Se deja hacer lentamente y, una vez bien pochado, se añade el bacalao en trozos, se vierte el fumet y se le da un hervor. Se sirve el bacalao cubierto con la salsa.
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billur
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Registrado: 27 Jul 2007
Mensajes: 1468

MensajePublicado: Lun Jun 23, 2008 6:11 pm    Título del mensaje: Bacalao encebollado Responder citando


Bacalao encebollado

Bacalao desalado,
pimiento verde,
cebolla,
aceite de oliva.

Se cortan la cebolla y el pimiento en juliana y se rehogan a fuego lento en aceite de oliva. Después, se añade el bacalao troceado y se fríe a fuego lento en la salsa.
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