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Pescados Bacalao dos salsas

 
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billur
?ef A?ç?ba??
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Mensajes: 1468

MensajePublicado: Jue Jun 19, 2008 3:45 pm    Título del mensaje: Bacalao dos salsas Responder citando


Bacalao dos salsas

Aceite,
lomos de bacalao desalados,
pimientos rojos y verdes,
cebolla,
puerro,
ajo,
perejil,
sal.

En un poco de aceite pochar la cebolla, el puerro y los pimientos rojos y verdes cortados en tiras muy finas. Aparte, preparar patatas "paja". Pochar láminas de patata, añadiendo perejil y ajo. Sofreír los lomos de bacalao hasta que las láminas se vayan separando. Colocar las láminas de bacalao sobre la patata pochada y sobre todo ello la patata "paja" y el refrito de cebolla, puerro y pimiento. Como guarnición adornar con dos salsas: una de chipirón y otra de pimientos.
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