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Verduras FALDA DE TERNERA EN PIPERADA

 
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billur
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Mar Ago 12, 2008 8:17 am    Título del mensaje: FALDA DE TERNERA EN PIPERADA Responder citando


FALDA DE TERNERA EN PIPERADA

4 personas. Ingredientes:
¾ kg. de pecho o de falda de ternera blanca,
50 gr. de jamón,
1 cebolla mediana,
1 pimiento rojo,
1 pimiento verde,
3 cucharadas de tomate frito,
1 vaso de caldo,
1 diente de ajo,
8 cucharadas de aceite,
pimienta negra,sal.

1.- Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla en el aceite en la olla rápida, añadir la cebolla y el ajo picados, los pimientos y el jamón en tiras..
2.- Cuando empiece a tomar color la cebolla, incorporar el tomate frito y el caldo. Tapar la olla y, cuando adquiera presión, bajar el fuego y contar 25 minutos..
3.- Separar la olla del fuego y, cuando pierda el vapor, abrirla y comprobar el punto de terneza y de sazón. Servirla con patatas en pelotón.
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