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Pasteles LECHE DE COCO CASERA

 
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cleopatra
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Mar Sep 09, 2008 3:37 pm    Título del mensaje: LECHE DE COCO CASERA Responder citando


LECHE DE COCO CASERA

A petición de un tertuliano ,hola guapo,os explico como hacer leche de coco en casa. Quien guardara , allá por las Navidades, otra receta que postee de pollo al coco , diferente a esta, ya tendrá el método , pues lo explicaba.
Necesitamos un coco , qué miedo.Y si no os mando una foto mía.
Una vez pelado , lo rayamos. Poned agua caliente ,1/2 litro,con el coco en infusión unos minutos. Con un colador y un recipiente debajo iremos cogiendo la pulpa y la iremos apretando, tanto entre las manos como contra el colador. El líquido ha de caer al recipiente a través del colador.La pulpa la reservamos. Haced esto con todo el coco y volver a poner la pulpa en otro 1/2 litro de agua caliente y repetir el proceso.
Quedará un líquido blanco , más o menos espeso, que al pasar un rato se dividirá entre la manteca que flotará arriba y la leche. Yo utilizo ambas, pero puede ser conveniente que quien ande a régimen no use mucha manteca.
Este ingrediente le da un sabor estupendo al pollo , pero también al pescado..creo que os toca investigar a vosotros.
Un beso
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