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Carnes FIDEOS CHINOS FRITOS CON CAMARONES

 
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cleopatra
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 07 Jul 2007
Mensajes: 796

MensajePublicado: Vie Sep 12, 2008 7:51 am    Título del mensaje: FIDEOS CHINOS FRITOS CON CAMARONES Responder citando


FIDEOS CHINOS FRITOS CON CAMARONES

Receta de inspiración china
Para 4
250 gr de fideos chinos (un poco más grueso que el cabello de ángel, en tiendas asiáticas)
500 gr de zanahoria
1 mango bien maduro
200 gr de gambas peladas, mejor camarones, crudos
100 gr de gérmenes de soja
150 gr de guisantes
1 diente de ajo
3-4 c. soperas de salsa agri-dulce (en tiendas asiáticas)
1 c. sopera de raíz de jengibre rallado
5 c. soperas de aceite
sal

Rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien.
Pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y después cortarlas en juliana de 2-3 mm.
Pelar el mango y cortar su carne en dados de 1 cm.
Recomiendo (siguiendo los consejos del Padre Paciano y de Guillermo) los guisantes congelados de Findus.. Descongelarlos. Picar muy fino el diente de ajo.
Calentar el aceite en una sartén de pared alta, echar el aceite y después la juliana de zanahorias, revolver durante 2 minutos, agregar los fideos bien escurridos dejando cocinar otros 2 minutos más antes de agregar los
camarones crudos, el germen de soja y los guisantes.
Revolver bien durante 1 minutos y sazonar con la sal, el ajo y el jengibre rallado; después añadiremos las salsas de soja y la agridulce. Revolver otro minutito más, añadir los daditos de mango, retirar del fuego y servir.
Pedro luis
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