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Pescados Bacalao dorado

 
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Autor Mensaje
Saadet
Türkçe Admin
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Registrado: 11 Jul 2005
Mensajes: 9089
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Dom Nov 09, 2008 7:56 pm    Título del mensaje: Bacalao dorado Responder citando


Bacalao dorado

500 G DE BACALAO DE NORUEGA,
2 CEBOLLAS,
3 PAQUETES DE PATATAS FRITAS PAJA,
ACEITE DE OLIVA,
12 HUEVOS,
1 CUCHRADA SOPERA DE PEREJIL PICADO,
SAL Y PIMIENTA.

Echar en la cubeta el aceite y la cebolla picadita,remover y mezclarROGRAMA 16,30 minutos.
Se deja pochar y cuando termine ponemos la pala de amasar y añadimos el bacalaoROGRAMA 15,sobre 30 ó 4o minutos.
A los 20 minutos añadimos los huevos batidos mezclados con la leche y la sal,y las patatas y dejamos finalizar el programa.
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Mavi Ay
Italiano Admin


Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Lun Ago 24, 2009 6:12 am    Título del mensaje: BACALAO DORADO Responder citando


BACALAO DORADO

INGREDIENTES:
• 100 g de aceite de oliva
• 400 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 300 g de bacalao, sin piel ni espinas, desalado y desmigado, se pueden utilizar migas (escúrralo bien y póngalo sobre papel de cocina)
• 200 g de patatas paja ya fritas (las venden hechas)
• 100 g de aceitunas negras
• 6 huevos
• Pimienta, sal, perejil picado (hágalo con unas tijeras)

PREPARACION:
Eche en el vaso la cebolla partida en cuartos y los ajos, y trocee 4 segundos en velocidad 3 ½ . Saque y reserve. Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Incorpore la cebolla y los ajos reservados y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine, añada el bacalao y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Después añada las patatas paja, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sáquelo a una sartén grande con un poco de aceite y póngalo a calentar en el fuego.
Sin lavar el vaso del Thermomix, eche los huevos y bata 10 segundos en velocidad 2. Incorpórelos a la sartén y mézclelos bien ayudándose con dos cucharas de madera, levantando la mezcla hacia arriba para que quede todo bien unido y cuajado. Eche la pimienta, compruebe la sazón y añada sal si fuera necesario. Añada las aceitunas y el perejil y sirva rápidamente.

NOTA: No ponga sal hasta el final de la receta. Compruebe la sazón y condimente a su gusto.
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