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Pan Pan común

 
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cihan
?ef A?ç?ba??
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Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Sab Nov 29, 2008 4:21 pm    Título del mensaje: Pan común Responder citando


Pan común

con pala de amasar
350 g de agua
600 g de harina de fuerza
1 cdta de sal
1 cdta de azucar
1 sobre de levadura de pan (tipo vahine)

comenzamos con los liquidos,el agua templada,por ultimo la levadura.prog 13.cuando concluye el prog sacamos la cubeta y comenzamos a formar el pan a nuestro gusto.yo he hecho tres barritas,una en cada bastidor previamente forrado en aluminio y aceitado. ponemos agua en el deposito y prog en el 2 1 h aprox(todo depende del acabado que nos guste)con el resto de la masa para no tener que esperar a terminar el prog he puesto el horno en turbo temp 180º(arriba y abajo) y he formado unos bollos como del tamaño de un limon,he puesto 6,salen gigantes!!no os olvideis si os gusta la cortecita crujiente de vaporizar tanto el del horno como el de la br con agua bastante salada,un minimo de 4 veces.aunque habrais el horno y la tapa de la cubeta no pasa nada,cuidado con las quemaduras
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cihan
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Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Sab Nov 29, 2008 4:22 pm    Título del mensaje: Pan común Responder citando


Pan común

300 ml. de agua templada
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera rasa de sal
1 y 1/2 cucharadas soperas rasas de azúcar
4 medidas de harina (el vaso de plástico de la Breadman hasta el límite). Ha de ser harina de fuerza, la de panadería.
21 gr. de levadura de panadería

Con pala de amasar. Programa 11 (programa fijo de 59'), y cuando éste termine, Programa 2, 15 minutos.
Una vez terminado de hacer, desmoldar y dejar enfriar
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