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Registrado: 27 Jul 2007 Mensajes: 1468
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Publicado: Jue Ago 02, 2007 8:46 am Título del mensaje: Abisinio |
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Abisinio: Pieza de 50g. Se bolea y se le da una forma alargada y ligeramente aplanada. Lo dejamos fermentar sobre la chapa untada de aceite para que no se pegue. Despegamos con una espátula y freímos en abundante aceite, como la gran fritura, sobre 1 min y ½ entre las dos caras para que se haga por dentro sin quemarse por fuera. Sacar con una espumadera y dejar enfriar sobre un papel para que absorba el aceite. Rebozamos en azúcar en grano y rellenamos con crema pastelera por un corte lateral. |
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