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Pescados Pagel a las Hierbas

 
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Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
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Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Mar Jul 27, 2010 5:36 am    Título del mensaje: Pagel a las Hierbas Responder citando


Pagel a las Hierbas

Ingredientes:
2 pageles de 600 gr. cada uno
4 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de hierbas aromáticas
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de vinagre
1 dl. de aceite
1 limón
Sal
Pimienta

Preparación:
Una vez limpios y desescamados los pescados, introducir dentro de cada uno de ellos las hierbas desleídas en el vinagre. Salpimentar.
Untar dos hojas de papel con aceite y colocarlas en una fuente refractaria. Disponer encima de cada una un pagel y verter sobre ellos las alcaparras y el perejil. Decorar con medias rodajas de limón y rociar con el resto del aceite. Cerrar los papeles herméticamente formando una bolsa.
Introducir en el horno, a temperatura moderada y dejar cocer durante unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar los pescados del papel y colocar en una fuente. Servir recién hechos
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