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Carnes Babilla de ternera mallorquina

 
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civciv
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Mie Sep 19, 2007 7:06 am    Título del mensaje: Babilla de ternera mallorquina Responder citando


Babilla de ternera mallorquina

Ingredientes:
- 1 kilo de babilla limpia.
- 1 vaso de salsa de tomate.
- 1 cebolleta.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- 20 aceitunas deshuesadas.
- 30 uvas pasas.

Elaboración:
1. Atamos y salpimentamos la carne y la ponemos en una placa honda de horno. Ponemos encima la cebolleta picada, el ajo, la salsa de tomate y un chorro de aceite.
2. Lo metemos en el horno, a 180 grados, durante una hora, aproximadamente. Durante la cocción hay que ir añadiendo agua.
3. Sacamos la carne, le quitamos la cuerda y la cortamos en filetes. Colamos la salsa,la ponemos a calentar en un cazo, añadi‚ndole las aceitunas partidas por la mitad y las pasas y rectificando de sal.
4. Cuando la salsa est en su punto, la vertemos sobre los filetes y servimos.
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