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Tartas TARTA DE MANZANA

 
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Registrado: 16 Abr 2007
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Ubicación: Ispanya

MensajePublicado: Vie May 18, 2007 6:02 pm    Título del mensaje: TARTA DE MANZANA Responder citando


TARTA DE MANZANA

Silva (Portugal)

Para la masa
Ingredientes:
• 300 gr. harina
• 20 gr. azúcar
• 2 yemas del huevo
• 150 gr. mantequilla
• un poco de sal
• una cuchara de levadura química

- Mezcla la harina con la levadura, sal, azúcar, yemas del huevo, mantequilla hasta tener una masa. Después envuelve dentro una bolsa de plástico y deja descansar en la nevera durante media hora.
- Coge la masa y ponla en la bandeja del horno +180 grados 25 minutos

La crema de pastelería
Ingredientes:
• 5 yemas del huevo
• Medio litro de leche
• 3 cucharadas de azúcar de vanilla
• Un poco de sal
• 100 g de azúcar
• Una cucharada mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de maizena

- Hervir la leche, vanilla, sal, harina, azúcar, maizena, yemas del huevo, mantequilla.
- Coge la tarta y pon la crema y la manzana cortada en laminas.
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MensajePublicado: Mie May 30, 2007 3:52 pm    Título del mensaje: TARTA DE MANZANA Responder citando


TARTA DE MANZANA

Ingredientes:
• 1½ Kg. de manzanas
• 6 Cdas. de harina
• 6 Cdas. de mantequilla
• 6 Cdas. de azúcar
• Canela

Elaboración:
1. Lave y corte las manzanas en rodajas. Colóquelas en una fuente enmantecada.
2. Espolvoréelas con un poco de canela.
3. Por otro lado mezcle la manteca con el azúcar y la harina hasta que se forme como una arenilla. Finalmente cubra con esto las manzanas.
4. Lleve a horno moderado hasta que se dore.
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Registrado: 02 Jun 2007
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Ubicación: Kastamonu

MensajePublicado: Sab Dic 15, 2007 5:16 pm    Título del mensaje: Tarta De Manzana Responder citando


Tarta De Manzana

6 manzanas.
6 cucharas soperas de leche.
4 cucharas soperas de maizena.
5 cucharas soperas de azúcar.
2 huevos.
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
50 g. de mantequilla. (Arg.: Manteca)

Se pelan tres manzanas y se parten en pedazos, se mezclan con todos los ingredientes y se pasa por la batidora.
Se unta el molde con mantequilla y se vierte la pasta y adornamos con el resto de las manzanas, que previamente hemos cortado en filetes. Se cuece en horno medio durante 25 ó 30 minutos, cuando está hecha se unta con mermelada de melocotón o ciruela.
http://www.karlosnet.com/Especiales/Celiacos/receta_celiacos.php?c=1963
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MensajePublicado: Sab Dic 15, 2007 5:17 pm    Título del mensaje: Tarta De Manzana Responder citando


Tarta De Manzana

Para 4 personas
3 huevos
3 yogures naturales
Azúcar: 2 medidas del vaso de yogurt
4 cucharadas de harina Maizena
3 manzanas en trocitos.

Se baten todos los ingredientes incluidas las manzanas y después de untar un molde con mantequilla se añade la mezcla, adornando por encima con rodajas de manzana,
Meter al horno durante 3/4 horas a 180º.
Después de sacar del horno se puede cubrir la superficie de la tarta con mermelada de albaricoque.

http://miarroba.com/foros/ver.php?foroid=69520&temaid=4235349
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MensajePublicado: Sab Dic 15, 2007 5:17 pm    Título del mensaje: Tarta De Manzana Responder citando


Tarta De Manzana

400 gr. harina sin gluten
400 gr. de manzana reineta
100 gr. de azúcar
1 poco de esencia de limón
3 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
100 gr. de leche
1 bolsita de levadura permitida
Mantequilla y azúcar (Arg. Manteca)

Colocar la mariposa y colocar en el vaso el azúcar, la esencia de limón y los huevos 4 min. vel 2. Sin parar la máquina añadir a vel 1 el aceite, la leche, harina y levadura. Ponerlo a vel 2 durante 8 min. Limpiar las manzanas y cortarlas a trozos. Untar de mantequilla un molde de 20-22 cm de diámetro, verter la mezcla y colocar las rodajas de manzana. Espolvorear de azúcar y trocitos de mantequilla. Hornear a 180° 40 min. dejar reposar en el horno apagado 5 min. antes de sacarla
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MensajePublicado: Sab Dic 15, 2007 5:17 pm    Título del mensaje: Tarta De Manzana Responder citando


Tarta De Manzana

- 400 grs. de harina para tartas Kapac,
- 100 cc. de leche,
- 100 grs. de manteca, (Esp.: Mantequilla)
- 2 huevos,
- 1 cucharadita de leudante,
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla,
- 8 cucharadas de azúcar,
- 2 o 3 manzanas verdes.

Mezclar la harina, el leudante y el azúcar, con la manteca y los huevos. Agregar la leche. Unir, amasar, estirar, cortar, armar la tarta y colocarle las manzanas fileteadas. Espolvorear con azúcar y llevar a horno moderado durante 20 o 30 minutos.
http://www.erecetas.com.ar
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MensajePublicado: Sab Dic 15, 2007 5:18 pm    Título del mensaje: Tarta De Manzana Responder citando


Tarta De Manzana

- 2 huevos,
- 150 grs. de azúcar,
- Kero c/n,
- 300 grs. de harina de arroz,
- 2 cditas. de polvo de hornear,
- 100 grs. de harina de mandioca,
- 120 grs. de manteca, (Esp.: Mantequilla)
- unas gotas de esencia de vainilla,
- 2 o 3 manzanas.

Poner los huevos, el azúcar y la margarina en un bol, y mezclar bien. Añadir la harina, previamente tamizada con el polvo de hornear; amasar bien y forrar un molde. Rellenar con las manzanas, previamente cortadas en rebanadas gruesas, y rociarlas con abundante Kero. Hornear a fuego moderado 30 minutos.
http://www.erecetas.com.ar
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Registrado: 02 Jun 2007
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MensajePublicado: Sab Dic 15, 2007 5:18 pm    Título del mensaje: Tarta De Manzanas Responder citando


Tarta De Manzanas

Masa:
300 g de Premezcla,
200 g de margarina,
100 g de azúcar,
3 yemas,
Ralladura de limón,
Pizca de sal,

Relleno:
1 a 1 ½ kg de manzanas verdes,
Canela,
Azúcar.

Esta es una deliciosa tarta que mi mami vienesa nos hacía los fines de semana. Forme sobre la mesada una corona con los ingredientes secos, ponga en el centro las yemas y la margarina cortada en trocitos y la ralladura de limón. Forme la masa y deje reposar por lo menos 1/2 hora, si es en frío mejor. Estire la mitad de la masa sobre la mesada enfeculada y forre con ella una tartera. Cubra con las manzanas peladas y cortadas en finas rebanadas, espolvoréelas con azúcar y canela. Estire el resto de la masa, cubra y cocine en horno moderado entre 30 a 45 minutos
http://www.tantegretty.com.ar/ideas.asp?Tipo=dulce&offset=10
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Mensajes: 1137
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MensajePublicado: Sab Dic 15, 2007 5:19 pm    Título del mensaje: Tarta De Manzana Responder citando


Tarta De Manzana

15 cucharadas de azúcar
15 cucharadas de harina permitida Sin Gluten
100 gramos de manteca blanda (Esp.: Mantequilla)
1 cucharadita de polvo de hornear
150 cm. de leche
3 huevos
1 chorrito de esencia de vainilla o ralladura de limón
2 o 3 manzanas o peras

Colocar en un bols el harina tamizada, el polvo de hornear, el azúcar y la manteca. Mezclar con los dejos hasta lograr una masa desmenuzada.
A parte batir los huevos con la leche y la vainilla /ralladura de limón.
Colocar en un tartera mediana sin enmantecar la mitad de la masa, colocar las rodajas de fruta elegida y luego el resto de masa.
Por último colocar la segunda preparación líquida sobre la tarta y cocinar a horno moderado hasta que esté cocida, (pinchar con un cuchillo en el centro y comprobar que este salga limpio) Retirar del horno espolvorear con azúcar común o impalpable para decorar.
http://ar.groups.yahoo.com/group/celiaquia/message/4075
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cihan
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Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Vie May 09, 2008 7:29 am    Título del mensaje: TARTA DE MANZANA Responder citando


TARTA DE MANZANA

Ingredientes (4 personas)
600 grs. de masa quebrada.
3 manzanas reinetas.
100 grs. de mermelada de albaricoque.
3 huevos.
1 vaso de leche.
30 grs. de almendras molidas.
50 grs. de azúcar glass.
35 grs. de harina.
1 cucharadita de vainilla azucarada.
25 grs. de mantequilla.
1 vasito de gelatina Royal disuelta.

Preparación
Para hacer la crema: Separamos las yemas de 2 huevos y las mezclamos en un bol con azúcar y la harina.
Ponemos la mezcla en un cazo y vertemos la leche hirviendo, removemos bien y cocemos al baño María hasta que espese. Retiramos del fuego y añadimos las almendras y la vainilla. Dejamos enfríar.
Mientras tanto, pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y cortamos en medias lunas. Picamos los recortes sobrantes y mezclamos con la mermelada.
Engrasamos con mantequilla un molde para tartas y forramos con la masa quebrada, apretando con la mano contra los bordes. Horneamos 15 minutos.
La sacamos del horno, untamos con la mermelada, cubrimos con la crema y colocamos los trozos de manzana de forma decorativa.
Horneamos durante 30 minutos y la dejamos enfríar.
Desmoldamos. Finalmente se pinta con la gelatina, para que adquiera un bonito color brillante.
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cihan
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Registrado: 06 Feb 2008
Mensajes: 1432
Ubicación: Eski?ehir

MensajePublicado: Vie Jun 05, 2009 5:55 am    Título del mensaje: TARTA DE MANZANA Responder citando


TARTA DE MANZANA

Ingredientes para 6-8 personas:
250 g de harina con una pizca de sal
150 g de mantequilla
1 vaso de nata
1 kg de manzanas
150 g de azúcar
3 huevos
almíbar de melocotón en conserva con un poco de azúcar.

Elaboración:
Amasa la harina con la mantequilla (puedes añadir dos cucharadas de agua para ayudarte). Haz una bola y déjala reposar 2 horas. Pasado este tiempo, estira la masa en un molde y métela en el horno durante 15 minutos aproximadamente para hacer una tartaleta.
Después, haz una crema con la nata, los huevos y el azúcar. Trocea dos o tres manzanas peladas y añádeselas a la masa. Vierte la mezcla por encima de la tartaleta. Haz rodajas con el resto de las manzanas peladas y adorna la tarta. Métela en el horno a l60-l80º durante 30 minutos aproximadamente.
Por último, desmolda y adorna con el almíbar de melocotón para darle brillo.
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Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8612
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Mie Jul 29, 2009 5:53 am    Título del mensaje: TARTA DE MANZANA Responder citando


TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES
- 6 manzanas reineta
- 125 g de mantequilla o margarina
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 1 ½ cubiletes de azúcar
- 2 ½ cucharadas de levadura en polvo
- 3 cubiletes de harina
- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN
Pelar las manzanas y partirlas en cuartos, filetearlas muy finas sin llegar hasta el final y reservar.
Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal. Tapar y mezclar a velocidad 1.
Cuando esté batido, agregar la harina, la levadura y la sal. Tapar y mezclar con velocidad 0-1 dos o tres veces.
Verter la mezcla en un molde desmontable de 30 cm de diámetro y colocar los cuartos de manzana que teníamos reservados, con la parte fileteada hacia arriba.
Introducir en el horno, previamente calentado, durante 30 minutos aproximadamente a 180°. Comprobar con un pincho si está bien cocida.
Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear la superficie con azúcar glass, a través de un colador.
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Mavi Ay
Italiano Admin


Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8612
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Jue Sep 17, 2009 6:31 am    Título del mensaje: Tarta de manzana Responder citando


Tarta de manzana

Para 4 personas
6 - 8 manzanas
100 gr. de mantequilla
200 gr. de hojaldre
200 gr. de crema pastelera
Mermelada de melocotón

Estira bien la plancha de hojaldre hasta que este muy fina y del tamaño de una placa de horno.
Con el reverso de un cuchillo, haz unas muescas por todo el borde.
Después, extiende sobre ella la crema pero dejando un margen libre de plancha de 1,5 cm. Aproximadamente.
Pela las manzanas y filetéalas . Coloca los trozos sobre la crema y unas nueces de mantequilla por encima.
Hornea unos 30 minutos -dependiendo del grosor y tipo de las manzanas - a horno medio.
Por ultimo, da brillo a la tarta con la mermelada de melocotón. Puedes tomarla fría o caliente.
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billur
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Registrado: 27 Jul 2007
Mensajes: 1468

MensajePublicado: Sab Oct 03, 2009 7:46 am    Título del mensaje: TARTA DE MANZANA Responder citando


TARTA DE MANZANA

Por Christian Vabret

Ingredientes
Harina tipo 55 500 g
Harina tipo 45 500 g
Sal 20 g
Azúcar 130 g
Leche en polvo 50 g
Levadura 30 g
Agua 530 g
Grasa para laminar 400 g

Elaboración
1.– En batidora, mezclaremos todos los ingredientes menos la grasa para laminar. Batiremos durante tres minutos a primera velocidad y otros tres minutos a segunda velocidad.
2.– Dejar reposar en bloque durante 75 minutos.
3.– Colocar en el centro la grasa para laminar, y laminar. Hacer tres pliegues sencillos.
4.– Colocar el hojaldre en moldes y dejar reposar 60 minutos.

Crema de manzana
Ingredientes
Nata fresca 120 g
Azúcar 100 g
Huevos enteros 4 u
Vainilla 10 g
Ron 20 g
Manzanas con mantequilla noisette 200 g

Elaboración
1.– En primer lugar pasaremos por la sartén las manzanas con mantequilla noisette. La mantequilla noisette se consigue cociéndola lentamente hasta que deja de “cantar”, es decir, cuando no hace ningún ruido y queda ligeramente dorada. En este punto adquiere un sabor similar a la avellana.
2.– Doraremos la manzana y la mezclaremos finalmente, en un perol, con el resto de ingredientes.
Acabado Final
1.– Pasado el tiempo de reposo del hojaldre, aplicaremos encima de la tortada la crema de manzana.
2.– Espolvorearemos azúcar lustre y pasaremos a cocer durante 30 minutos a 230º C.
3.– Acabaremos decorando con azúcar lustre y trozos de manzana pasados por mantequilla noisette.
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