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Galletas Biscuit de frambuesas

 
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civciv
?ef A?ç?ba??
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Registrado: 26 Ago 2007
Mensajes: 755

MensajePublicado: Vie Sep 21, 2007 12:34 pm    Título del mensaje: Biscuit de frambuesas Responder citando


Biscuit de frambuesas

Ingredientes:
- 250 gramos de frambuesas.
- 4 claras.
- 200 gramos de azúcar glas‚.
- 300 gramos de nata.
- 3 pl tanos.
Crema:
- 200 gramos de frambuesas.
- 200 gramos de nata.
- Media copa de Cointreau.
- Azúcar al gusto.

Elaboración:
1. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar glase. Le agregamos las frambuesas trituradas y pasadas por el chino o colador. Se le añade la nata montada, mezclamos bien, lo pasamos a un molde y lo metemos en el congelador unas cuatro horas.
2. Para hacer la crema trituramos las frambuesas con el azúcar y el cointreau y añadimos la nata.
3. Para servir, acompañamos el biscuit con la crema y lo adornamos con los pl tanos cortados en rodajas.
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Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8622
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Mar Jul 27, 2010 6:46 am    Título del mensaje: Biscuit de Frambuesas Responder citando


Biscuit de Frambuesas

Ingredientes:
1/4 Kg. de frambuesas
Un chorro de zumo de limón
4 claras
250 gr. de nata montada
1 copa de Cointreau
1 vaso de azúcar
Hojas de menta

Preparación:
Pasar por la trituradora las frambuesas con el chorro de zumo de limón y el vaso de azúcar. Colarlo por el chino para evitar el granillo. Mezclar con cuidado la nata montada, sin revolver, con movimiento envolvente para que no se baje ni queden algunas blancas.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la crema. Llenar un molde engrasado y guardar en el congelador durante unas horas. Añadir a la crema separada el Cointreau.
Para desmoldar, sumergir durante unos segundos el molde del helado en agua hirviendo y volcar sobre la fuente. Servir el biscuit regado con su salsa y adornado con unas frambuesas y hojas de ment
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