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Pescados Bacalao con vinagreta

 
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civciv
?ef A?ç?ba??
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MensajePublicado: Mar Sep 25, 2007 6:31 am    Título del mensaje: Bacalao con vinagreta Responder citando


Bacalao con vinagreta

Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao.
- 4 pimientos verdes asados.
- 2 ajos.
Vinagreta:
- 1 cebolleta.
- 1 ajo.
- 1 tomate pelado, cortado en dados.
- Aceite.
- Vinagre.
- Perejil picado.
- Sal.

Elaboración:
1. Los lomos de bacalao, una vez desalados y troceados, se fríen en aceite, en el que previamente se ha sofrito un ajo entero.
2. Una vez que el bacalao est frito, se cogen los pimientos asados y se disponen en tiras en el fondo de los platos.
3. Encima del pimiento se colocan los trozos de bacalao y todo se aliña con la vinagreta resultante de mezclar el aceite, el vinagre y la sal con el resto de los ingredientes bien picados.
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