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Helado Helado de chocolate y pistachos

 
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Mavi Ay
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Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8623
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Vie Sep 11, 2009 5:45 am    Título del mensaje: Helado de chocolate y pistachos Responder citando


Helado de chocolate y pistachos

Para 4 personas
250 grs. de requesón
100 grs. de chocolate
150 grs. de azúcar
2 yemas de huevo cocido
2 cuch. de pistachos
3 claras de huevo
Unas galletas

Pela los pistachos y pícalos. Funde el chocolate al baño maría.
Mezcla el azúcar con el requesón y repártelo en dos recipientes.
En uno de ellos, añade, poco a poco, el chocolate derretido, mezclando bien.
En el otro, agrega las yemas de huevo pasadas por un pasapurés y los pistachos.
Bate a punto de nieve las claras y repártelas, mezclando con cuidado, en los dos recipientes.
En un bol transparente, vierte la crema de chocolate, alisando su superficie con ayuda de una espátula. A continuación, coloca encima la de pistachos. Congélalo durante unas 3 horas y sirve acompañado de unas galletas.
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