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Pastas Pasta Fresca

 
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Autor Mensaje
civciv
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Registrado: 26 Ago 2007
Mensajes: 755

MensajePublicado: Lun Oct 15, 2007 9:54 am    Título del mensaje: Pasta Fresca Responder citando


Pasta Fresca

250 g PREMEZCLA TANTE GRETTY (2 tazas);
2 huevos;
1 cdita. sal;
1 cda. de aceite;
1 chorrito de agua.

Ponga en forma de corona la PREMEZCLA y la sal e incorpore los huevos, el aceite y el agua. Forme una masa tierna. Deje reposar 1/2 hora, estire espolvoreando la mesada con fécula de maíz. Utilice como prefiera (fideos, ravioles, capeletis, etc.).
Sugerencia de relleno para pasta: pique bien chiquito una cebolla, dos cebollas de verdeo y 100g de jamón cocido (permitido) y rehogue en un poquito de aceite. Ralle queso fresco o muzzarella (permitido) y mezcle con la preparación anterior. Salpimiente a gusto, deje reposar unos minutos y utilice para rellenar la pasta.
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Mavi Ay
Italiano Admin


Registrado: 27 May 2005
Mensajes: 8623
Ubicación: Ankara

MensajePublicado: Lun Ago 10, 2009 6:21 am    Título del mensaje: PASTA FRESCA Responder citando


PASTA FRESCA

INGREDIENTES:
400 g de harina
4 huevos
1 cucharada de aceite
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:
1 Ponga en el vaso los ingredientes en el mismo orden que aparecen y amase 15 segundos en velocidad 6 y después 2 minutos en velocidad espiga.
La masa no debe quedar pegajosa y si los huevos fuesen grandes puede admitir un poco mas de harina (también depende de la calidad de esta)
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