|
|
Çılbır |
 |
Vatandaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2005
Mesajlar: 60
Şehir: Bakü |
Kısa URL: https://ml.md/lc431
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2005
3,946 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. kaymaksız susuz yoğurt
4 adet yumurta
1 diş ince kıyılmış sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
yarım çay kaşığı kırmızı biber
2 litre su
2 fincan sirke
Sarımsağı ezip yoğurda katın. 4 çorba kasesine bölerek pay edin. Yağı hafifçe kaynatıp kırmızı biberi ilave ederek bekletin. Su ile sirkeyi küçük bir tencereye koyun. Su iyice kaynayınca yumurtaları teker teker içine kırın. Ağır ateşte kaynatarak pişenleri teker teker delikli kepçe ile alıp, kaselerdeki yoğurdun üzerine koyun. Üzerine az miktarda kırmızı biberli kızgın yağ döküp servis yapın.
ML® Çılbır için tıklayın
|
Çılbır |
 |
WoW
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2010
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc54782
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2010
3,533 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
4 yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı veya 1/2 çay bardağı sıvı yağ
6 çorba kaşığı yoğurt
2-3 diş sarımsak
1/2 kahve fincanı sirke
tuz
kırmızıbiber
Fasulyeleri 3-4 su yıkayıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek en az 2 saat ıslatalım. Fasulyeleri tekrar yıkayıp basınçlı bir tencereye alalım. Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek, fasulyeleri hafifçe diri kalacak şekilde haşlayıp ateşten alalım ve bekletelim. Tencereye tereyağını alıp eritelim, ekleyelim. Salçayı ekleyelim. Yarım dk. daha kavuralım. Fasulyeleri haşlanma suyu ile birlikte tencereye alalım. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Çuçka biberlerini delmeden ve doğramadan ekleyip yemeği ağır ateşte fasulyeler yumuşayana dek pişirelim. Yemeği ateşten alıp ılıtarak servis yapalım.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 04.01.2017
|
ÇILBIR |
 |
şiar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.10.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc56985
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2010
2,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çılbır için, evvelâ bir sahana biraz su koymalı. Kaç yumurta kırılacaksa, bir tabağa birer birer kırıp, her kırılan yumurtayı usulle ve sarısı bozulmaksızın sahana almalı. Yumurtaların akları pişmeğe ve beyaz renk almağa başlayınca ateşten indirip sahandaki suyu süzmelidir. Diğer taraftan, tavada kızdırılmış tereyağını yumurtaların üzerlerine gezdirmelidir.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 04.01.2017
|
Çılbır |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118858
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2016
2,151 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı biber
Tuz
Sarımsak dişleri rendeleyerek yoğurtla karıştırılır. Bir tabağa aktarılır.
2 yumurta çırpılarak yağda pişirilir.
Pişen yumurta sarımsaklı yoğurdun üzerine konur.
Üzerine kırmızı biber serpilerek servise sunulur.
|
Çılbır |
 |
deli-dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2016
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126339
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2017
1,506 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yumurta
200 gram yoğurt
1,5 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz
5 bardak su, bir çorba kaşığı tuz ve 1,5 çorba kaşığı sirkeyi aynı kaba koyun ve kaynamasını bekleyin. Su iyice kaynadığı zaman ateşi lasın. Sonra yumurtaları teker teker, bir kaba kırın, sonra bunları yavaşça ateşteki tencereye kaydırın. Bu işlem bittikten sonra tencerenin kapağım kapayıp 2-4 dakika kadar daha pişirin. Sonra yumurtaları süzgeçli bir kepçe ile buradan alıp, servis tabağına yerleştirin. Üstüne çatalla dövdüğünüz yoğurt ile kızdırıp, bir çay kaşığı kırmızı biber koyduğunuz yağ ilave edip, bu şekilde servis yapın.
Fotoğraf "uzun yol" tarafından gönderildi. 11.06.2020
|
Çılbır |
 |
yumak
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc140881
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2019
834 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet yumurta
5-6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Nane
Yoğurdu bir kapta çırparak pürüzsüz hale getirin. İçine tuz ve sarımsak ekleyin. Hazırladığınız yoğurdu servis tabağına koyun.
Bir tencereye su, tuz ve sirke koyarak kaynatın. Su kaynayınca üzerine yumurtaları kırın. Yumurtalar suda 4-5 dakika piştikten sonra kepçe ile yavaşça alın ve yoğurdun üzerine koyun.
Üzerine kızdırılmış pul biberli yağ gezdirin ve nane ekleyin.
|
Çılbır |
 |
fato abla
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc142022
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2019
600 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Geniş bir tencereye su, tuz ve sirkeyi koyup, kaynatın. Su kaynayınca yumurtaları suya yakın tutarak birer birer kırın. Yumurtaların birbirine yapışmaması gerekir.
5 dakika sonra pişen yumurtaları el kevgiriyle sudan alın, suyunu iyice süzerek servis tabağına koyun ve üzerine yoğurt dökün. Bir tavada tereyağını eritin ve toz biberi içinde yakın. Bu sosu yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapın.
|
Çılbır |
 |
ablam ablam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2018
Mesajlar: 47
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151640
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2020
341 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
5-6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
Karabiber
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve sirkeyi ekleyin.
Yumurtanın sarısını bozmadan bir kabın içine kırın ve hazırladığınız sirkeli suyun içine bırakın.
Yumurtaları dilerseniz tek tek dilerseniz hepsini aynı anda yapabilirsiniz.
Yumurtaların sarıları sulu, beyazları ise tam pişmiş olmalıdır. Bu kıvamı yakalayabilmek için 4-5 dakika yeterli olacaktır.
Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve sarımsağı ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız yoğurdu servis tabağına alın.
Pişen yumurtaları da kevgir yardımıyla sudan alın ve yoğurdun üzerine yerleştirin.
Son olarak tereyağını tavada eritin ve üzerine nane, pul biber ve karabiberi ekleyin.
Yağ kızmaya başladığında ocaktan alın ve yumurtaların üzerine dökün.
|
Çılbır |
 |
yandaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2020
Mesajlar: 41
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151834
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2020
249 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 bardak su
3 yumurta
1 kaşık üzüm sirkesi
3 kaşık yoğurt
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tereyağI
Pul biber
Kekik
Tuz
Suyu derin bir kaba ekleyin ve fokurdamaya başlar başlamaz altını kısın.
Kaynayan suya sirke ekleyin ve kaşık yardımıyla bir girdap. oluşturarak içine yumurtaları kırın.
Yumurtaların eşit bir şekilde pişmesi için ara ara karıştırarak beyazları yumurtanın etrafına toplayın.
Yumurta sarıları sulu beyazlar tam pişmiş olmalıdır. 3-4 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Yumurtaları servis tabağına alın.
Bir kasede yoğurdu karıştırın ve sarımsakları rendeleyerek içine ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını ekleyin ve içine nane ve pulbiberi ekleyin.
Pişmiş olan poşe yumurtaların üzerine önce yoğurdu sonra da tereyağı ekleyin.
|
Çılbır |
 |
horanta
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2020
Mesajlar: 27
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc152866
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2020
411 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
4 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Biber salçası
Yoğurt
Tereyağı
3-4 diş sarımsak
İçi su dolu tencereye yumurtalar yavaşça kırılır ve pişmeye bırakılır. Çılbır yapmak için yumurtalar kayısı kıvamında pişirilir. Daha sonra, kevgir yardımıyla yumurtalar suyun içinden süzülerek alınır ve tabağa yerleştirilir. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Çılbırın sosu için tereyağ tavada eritilir ve üzerine biber salçası eklenir. Arzuya göre karabiber, kırmızı biber ve kimyon koyulur. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt çılbırın üzerine dökülür ve üzerine sos ilave edilip servis edilir.
|
Çılbır |
 |
raziye hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2020
Mesajlar: 42
Şehir: İskenderun Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc155632
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2021
178 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı su
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Servisi için:
2 dilim kızarmış ekmek
1 çay kaşığı tereyağı
4 dal maydanoz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın.
Sirkeyi ekleyin, kaynar suyu son bir kez karıştırıp bir girdap oluşturun. Dağılmaması için ayrı bir kaba tek tek kırdığınız yumurtaları kaynar suya yavaşça bırakın.
Yumurta akları tamamen pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalıdır. Yumurtaları yaklaşık 3-4 dakika kadar kaynar suda pişirin.
Yumurta aklarının düzenli bir şekilde pişmesi için aralarda kevgir yardımıyla hareket ettirerek yumurta sarılarına tutunmasını sağlayın.
Poşe yumurtaları servis tabağına alıp kenar kısımlarını bir kalıp ya da bıçak yardımıyla düzeltin.
Tereyağı sürdüğünüz kızarmış ekmek dilimleri üzerine yumurtaları yerleştirin. İncecik kıyılmış maydanoz yaprakları ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle süsledikten sonra servis yapın.
Not: Sirkeyi yumurtaların dağılmaması için suya ekleyin. Yumurta beyazlarını bir kevgir yardımıyla toparlayın arzuya göre dağınık durumda olan kenar kısımlarını yuvarlak bir kalıp yardımıyla düzeltin. Böylelikle daha muntazam şekilli poşe yumurtalar hazırlamış olursunuz.Yumurtaları eklediğiniz sırada su kaynar olmalı ancak çok fazla fokurdamamalı.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2023
|
Çılbır |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157042
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2021
217 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
3 adet yumurta
4 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 diş sarımsak
Tuz ve sirke eklediğimiz kaynamış suya yumurtalarımızı kırarak pişiriyoruz. Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırarak sos haline getiriyoruz. Hazırladığımız yoğurt sos ve pişen yumurtaları tabaklıyoruz.
|
Çılbır |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157872
Gönderme Tarihi: 24.May.2021
322 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 kâse yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul Biber
Tavanın yarısına su koyup kaynatmaya başlayın.
Su kaynayınca yumurtayı sarısını dağıtmadan bir kâseye kırın ardından yavaşça suyun içine bırakın.
4 dakika kadar orta derecede pişirin. Servis tabağına alıp soğumadan tuzunu ekleyin.
Ayrı bir tava içerisinde tereyağı ve pul biberi yakıp yoğurt ve sosu yumurtanın üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2022
|
Çılbır |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158239
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2021
154 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Üzeri için:
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı nane ve pul biber
Derin bir tencerede su kaynatın ve ocağın altını kısın. Ardından kaynayan suyu karıştırarak girdap oluşmasını sağlayın. Yumurtaları, dağılmasını önlemek için bir kasenin içine tek tek kırıp tencere içindeki girdabın içine yavaşça bırakın. Pişen yumurtaları servis tabağına alarak üzerine çırpılmış yoğurt ve nane ile pul biber dökerek servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 24.04.2024
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165761
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2022
214 defa indirildi / yazdırıldı
|
Canan Karatay
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı elma sirkesi
4 adet yumurta
1-2 diş sarımsak
4-6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Kaya tuzu
Kırmız biber
Yayvan bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Sirkeyi ilave edin.
Yumurtaları önce küçük bir kâseye kırın.(Ayrı olarak) Daha sonra kaynamakta olan sirkeli-tuzlu suyun içine birer birer yavaşça bırakın.
Yumurtaların akı, sarının etrafını sarıp beyaz renk alıncaya kadar pişirin.(Yumurta sarısının kayısı kıvamında kalmasına, çok pişmemesine dikkat edin.) Daha sonra delikli bir kepçe yardımıyla yumurtaları sudan alıp, servis tabaklarına koyun.
Sarımsaklı seviyorsanız, havanda ezilmiş sarımsağı yoğurtla karıştırın ve yumurtaların üzerine birer kaşık yoğurt koyun.
Tereyağını küçük bir tavada eritin.(kısık ateşte) Kırmızı biberi koyun, hafif cızlayınca, yoğurtlu yumurtaların üzerlerine gezdirip servis edin. Sarımsak ağır gelirse yoğurt sadede olabilir.
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166773
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2022
213 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Bir sahana su koyalım ve kaynatalım. Kaynayınca içine tuz ve sirke atalım. Yumurtaları birbirine yakın şekilde, dağıtmadan kaynayan suyun içine kıralım.
Beyazlar pişince ve sarılar da istediğimiz kıvama gelince (hafif sulu ya da katı, nasıl severseniz öyle) bir kevgir ile yumurtaları sudan çıkaralım ve servis tabağına koyalım. Sarımsakları dövüp yoğurt ile karıştıralım (az biraz tuz da ekleyebiliriz). Tereyağını küçük bir soslukta eritip kızdıralım ve içine pul biberleri atıp yakmadan iki-üç kere çevirelim. Yumurtaların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ardından da erimiş tereyağlı sosu gezdirelim.
|
Çılbır |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9251
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167351
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2022
201 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yumurta (kişi sayısına göre)
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Su
Tuz
Pul biber
Kuru nane
Yumurtalar çok çabuk pişeceği için önce yoğurtlu sosu hazırlayın. Az tuz koyduğunuz yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Dilerseniz sarımsak da rendeleyebilirsiniz. Bir pilav tenceresinde 1 litre kadar su kaynatın. Suya bir tutam tuz atın. Yumurtaları tek tek suya kırın. Akı tamamen beyazlaşan ve sarısı hafif sulu olan yumurtaları delikli bir kevgir ile sudan çıkarın. Servis sırasında yumurtaların üzerine yoğurt ve kızdırılmış biberli yağ dökün.
|
Çılbır |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9251
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167408
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2022
114 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
Yumurta (kişi sayısına göre)
Su
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kuru nane
Yumurtalar çok çabuk pişeceği için önce yoğurtlu sosu hazırlayın. Az tuz koyduğunuz yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Dilerseniz sarımsak da rendeleyebilirsiniz. Bir pilav tenceresinde 1 litre kadar su kaynatın. Suya bir tutam tuz atın. Yumurtaları tek tek suya kırın. Akı tamamen beyazlaşan ve sarısı hafif sulu olan yumurtaları delikli bir kevgir ile sudan çıkarın. Servis sırasında yumurtaların üzerine yoğurt ve kızdırılmış biberli yağ dökün.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2023
|
Çılbır |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9251
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168098
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2022
249 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 kase süzme yoğurt
1yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
Orta boy bir tencerenin içerisine 6 bardak su koyun kaynatın.
Kaynayan suya bir çay kaşığı tuz ve sirke ekleyin
Tenceredeki suyu iyice karıştırarak bir girdap oluşturun.
Akabinde hemen yumurtaları duyun içine kırın.
Haşlanan yumurtaları tek tek alıp servis tabağına ekleyin.
Kasede iyice karıştırdığınız krem kıvamına gelen yoğurdu üzerine dökün.
Küçük bir tavada tereyağını ve baharatları kızartın.
Bunu da üzerine dökün. Çılbırınız hazır.
Not: Dilerseniz. Tabağın altına kızarmış ekmek koyup her kaynayan yumurtayı üzerine koyabilirsiniz.
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170498
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2023
170 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Pul Kırmızıbiber 1 Yemek Kaşığı
Tereyağı 100 Gram
Sarımsak 6 Diş
Yumurta 8 Adet
Az Yağlı Light Yoğurt 350 Gram
Genişçe bir sahanın yarısına kadar su koyun, tuz ilave edin ve suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine istenildiği kadar yumurta kırın ve kapağı kapatarak kayısı olana kadar bekleyin. Diğer tarafta sarımsakları döverek yoğurtla karıştırın. Servis tabaklarına önce delikli kepçe ile yumurtaları alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin. Harlı ateşte tereyağını eritip toz kırmızı biberi ilave edin ve biber yanmadan sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapın.
|
|
